導讀：昨日，在供貨商福喜被曝光使用過期肉事件過去6周後，麥當勞宣佈已經確定的第一批麥當勞中國供應商名單：麥當勞中國的五個肉類供應商以及一個蔬菜供應商。“過期肉”事件的主角、麥當勞全球主要供應商福喜被剔除在外。

　　肉類供應商都是“老面孔”

　　昨天，麥當勞中國區負責人向北青報記者證實，麥當勞中國首批通過驗收的五個肉類供應商包括：銘基(McKey)、嘉吉(Cargill)、荷美爾(Hormel)、海神叉(Trident)和聖農(Sunner)。麥當勞方面表示，上述5家都是麥當勞現有的供應商，但已逐步提升産能以滿足餐廳的需求。北青報記者查閱相關資料發現，在這5家肉類供應商中，除了總部位於福建的聖農，其他4家的總部均為美國。福建聖農發展股份有限公司是一家A股上市公司，其主營業務是肉雞飼養、肉雞屠宰加工和雞肉銷售。根據北青報記者了解，“出事”的福喜公司主要負責麥當勞的蔬菜和雞肉供應，在福喜出局後，聖農方面加大了雞肉供應。昨天收市，聖農微漲0.07元。

　　澳洲生菜緩解巨無霸“菜荒”

　　自從福喜産品從麥當勞下架後，麥當勞的巨無霸們即陷入“菜荒”。麥當勞中國昨天確認，中國區新的蔬菜供應商是創造食品。創造食品集團2007年成為Bakkavor集團的全資子公司，該集團總部位於倫敦。另外，麥當勞還在對另一家澳大利亞公司金州食品進行審核，該公司有可能成為麥當勞的潛在蔬菜供應商。麥當勞將從澳大利亞金州食品短期進口生菜。麥當勞方面表示，由於對所有新的供應商及其工廠都會進行嚴格的審核，因此恢復蔬菜的供應需要較長的時間。

　　麥當勞方面稱，麥當勞中國在過去六周，協同第三方機構完成了第一階段、針對所有肉類及蔬菜供應商的第三方突擊檢查，以進一步確保其為餐廳供應安全的食品。針對其他食品供應商的第二階段審查正在進行中。

　　9月第三周蔬菜供應恢復正常

　　麥當勞方面表示，麥當勞對所有新的供應商及其工廠進行從農場到餐桌的嚴格審核，確保其産品符合中國相關的法律法規和麥當勞的標準。其中，對於蔬菜供應商，所有蔬菜供應商必須通過麥當勞全球良好農業操作規範等審核，風險和土地使用的審核、灌溉與用水管理系統、肥料、土壤添加劑和殺蟲劑的使用等，與其在全世界各地的標準一致。

　　自八月下旬，全國所有麥當勞餐廳的肉類供應已經陸續恢復。麥當勞中國的門店從九月初開始將陸續恢復蔬菜供應，但由於麥當勞對所有新的供應商及其工廠加強了審核，恢復蔬菜的供應需要較長的時間。目前，北京部分門店已經恢復了蔬菜供應。麥當勞方面表示，預計九月第三周之後，全國麥當勞餐廳的蔬菜供應將恢復正常。

　　北京麥當勞仍然門庭冷落

　　自八月下旬，全國所有麥當勞餐廳的肉類供應已經陸續恢復。昨日，北京青年報記者在復興門百盛一層的麥當勞餐廳看到，漢堡産品告別光禿禿的“肉夾饃”形象，中間肉餅上方青翠的生菜葉子又回來了。“看樣子麥當勞要恢復消費者信心，還剛剛是個開始”，在復興門百盛的麥當勞店內白領孫小姐告訴記者，下午來麥當勞餐廳時人氣低落了許多，同店的麥咖啡正在進行各種打折促銷，但也沒什麼人光顧。北青報記者看到，在一些手機應用中，麥當勞的優惠券也還在“下架”中。

　　麥當勞鼓勵員工“無間道”

　　“福喜”過期肉事件，嚴重打擊了公眾對洋快餐食品安全的信心。如何審核新的供應商，恢復消費者的信心？據介紹，麥當勞還將建立匿名熱線，供人報告供應商不道德和不恰當的行為，併為麥當勞在中國的所有肉類生産廠派駐品質控制人員。

　　麥當勞相關負責人稱，已經在中國設立了一個新的食品安全治理崗位——全國食品安全負責人，將直接向CEO報告。麥當勞全球品質、食品安全和營養總監蔣綱將擔任此職務。麥當勞中國還將在2014年第四季度開通食品安全熱線，辦公室與餐廳員工可匿名舉報違反商業道德或食品安全相關的不合規行為。舉報內容將由麥當勞中國的全國食品安全負責人直接處理。

　　另據了解，過期肉醜聞的主角福喜(OSI)集團此次徹底失去了麥當勞的大訂單，經營正在陷入困境。繼上週五福喜集團公佈確認6名之前被刑事拘留的上海福喜員工被批捕後，其位於廣州的工廠也交由總部位於加利福尼亞州爾灣市的GSF(Golden State Foods)公司的子公司康派克中國託管，生産蔬菜和水果産品。文/本報記者 藺麗爽 製圖/鄧寧

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　　麥當勞奶昔今起停售

　　“麥當勞叔叔殺了奶昔大哥。”昨天，麥當勞公司確認，香草奶昔和草莓奶昔于9月3日退出歷史舞臺，正式下架。為何這款陪伴很多人長大的元老級人氣産品退出餐單，麥當勞方面給出的原因是正常産品調整。

　　儘管官方通知奶昔今天停售，但北青報記者走訪卻發現，昨天本市部分麥當勞門店的奶昔就已經不見蹤影。

　　對於麥當勞的奶昔今天在全國範圍內下架的消息，昨天北京麥當勞食品有限公司相關負責人確認：“由於正常的産品調整，9月3日起奶昔將停止銷售。”至於這款元老級産品被取消的深層原因，是否因銷量不好被末位淘汰，該負責人表示並沒有外界想像的那麼複雜，完全屬於公司自行調整産品。

　　北青報記者從一位接近麥當勞公司的相關人士處了解到，奶昔在製作時是用鮮奶倒入奶昔機器製作出來，並且在他任職期間，店內奶昔的銷售額佔全天店內銷售額的比例並不低，“如果説是成本問題其實可以通過漲價進行消化，如此看來應該是公司從更新産品方面考慮的。”