士林夜市美食為何火爆津城？
- 發佈時間：2014-09-03 08:33:57 來源：天津日報 責任編輯：時習
8月29日，2014台灣士林夜市美食在和平區友誼精品廣場一亮相就吸引了很多市民的關注，現場購買品嘗場面特別火爆。記者看到，幾乎每一種美食攤位前都排起了長長的隊伍，一般都要等半小時，最長的要等1小時左右。25元一份的大腸包小腸、20元一份的椒麻雞、20元一份的泡菜臭豆腐，並不算便宜的價格，為何讓本市“吃貨”們為之癡迷？
第一個原因是台灣士林夜市美食名氣大，不少市民慕名而去。過去只有去過台灣的遊客才可以到當地夜市上品嘗，而這次卻是主動送到府來，因此更方便廣大市民。其實，台灣士林夜市美食並不是第一次來到津門，每年舉行的台灣名品博覽會也有部分美食前來參展，但這次卻是雲集了幾十種美食，可以讓人一次吃個夠，受歡迎就是理所當然的了。第二個原因是其口味獨特，跟本地小吃的口感、味道不同，可以滿足市民品嘗異地風味小吃的好奇心。
台灣士林夜市美食之所以受歡迎，最重要的原因恐怕還是真材實料，製作精緻，可以品嘗到美食的原汁原味。記者發現，在現場的眾多美食品種中，一種叫大腸包小腸的美食備受青睞，很多市民為飽口福不惜長時間排隊。它的魅力到底在哪？ 市民趙先生去台灣時曾品嘗過，他告訴記者：“大腸包小腸” 又叫做糯米腸包香腸，在台灣已有20多年曆史，是台灣十大知名小吃之一。記者在現場看到，廚師先是將糯米腸和香腸用炭火烤，然後將糯米腸從中間剖開，加入烤好的紅色香腸，再加入蘿蔔幹、黃瓜等裹于糯米腸裏，淋上自製的酸辣醬提味，看著就特別有食欲。不少市民都是一次買2套，有的一人買了4套。趙先生一邊吃著，一邊伸出大拇指讚嘆道：名不虛傳，色香味俱全。記者注意到，台灣的夜市美食製作乾淨、衛生。為了突出美食本色，不少夜市小吃都少用或者基本不用調味品。
其實本地一些夜市也有很多讓市民流口水的美食，口味獨特，價格便宜，遺憾的是沒有形成品牌。有些小吃是魚龍混雜，攤販們拼的不是營養，而是低價。為此，一些小吃以次充好，羊肉串用的不是羊肉，而是價格便宜的其他肉類。還有一些攤販為吸引食客，在小吃中加入過多的添加劑，不但遮蓋了原來食材的美味，還對人的身體健康構成了潛在的危害。此次台灣士林夜市美食來津展示，應該給一些本地夜市攤販提供一個學習的樣板。
