近期，食藥監總局組織端午節粽子專項抽檢，商業無菌不達標和檢出甜味劑安賽蜜和糖精鈉為抽檢不合格主要原因。其中，河南省週口市久源食品有限公司生産的蜜棗粽、河南省久念食品有限公司生産的蜜棗粽子、湖南省瀏陽市溪江鄉竹葉香食品廠生産的五穀雜糧粽因檢出安賽蜜和糖精鈉被通報。
據了解，安賽蜜和糖精鈉是常用的合成甜味劑，主要用於蜜餞等食品中，但不得用於粽子中。本次在粽子中檢出安賽蜜和糖精鈉説明相關生産企業可能為增加産品甜味，超範圍使用了甜味劑。
公告顯示，本次發現商業無菌不達標説明相關生産經營企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或儲運條件控制不當等有關。據了解，商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以後，不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物；不合格産品情況如下：
一、河南省洛陽喜匯西城商貿有限公司銷售的標稱週口市久源食品有限公司生産的蜜棗粽，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.12g/kg。標準規定為不得使用。
二、河南省鄭州市惠濟區信基凍品水産大世界闔家歡副食商行銷售的標稱河南省久念食品有限公司生産的蜜棗粽子，乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)檢出值為0.031 g/kg。標準規定為不得使用。
三、北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生産的粽福粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
四、北京東單菜市場有限公司銷售的標稱北京月盛齋清真食品有限公司委託北京康惠食品有限公司生産的佳香粽粽子禮盒，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
五、上海愛蓮超市有限公司銷售的標稱上海華榕食品有限公司生産的桂花豆沙粽(真空包裝.熟制)，檢出為商業無菌不達標。標準規定為商業無菌。
六、湖南高橋大市場偉隆基業食品商行銷售的標稱瀏陽市溪江鄉竹葉香食品廠生産的五穀雜糧粽，糖精鈉檢出值為0.058 g/kg。標準規定為不得使用。
對上述不合格産品，食藥監總局要求，生産企業所在地北京、上海、河南、湖南等省(市)食藥監管部門要責令企業查清産品流向、召回不合格産品、進行整改、下架等措施，控制風險，依法予以查處。
附不合格食品名單：
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“企業可能為了增加粽子甜味，超範圍使用了甜味劑”，食藥監總局這樣提醒消費者。據最新一期抽檢通告顯示，在不合格的6批次粽子中，有3批次的蜜棗粽和五穀雜糧粽被檢測出了含有糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)等甜味劑物質。這兩種甜味劑主要用於蜜餞等食品中，但不得用於粽子裏。
自治區食藥監局專家介紹，糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)為具有增加産品甜味作用的食品添加劑。根據食品安全國家標準和相關産品標準的規定，不允許超範圍或超限量使用添加劑。 針對食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，食藥監部門已對不合格食品及其生産經營企業依法查處，並責令違法生産經營企業及時採取措施下架、召回不合格食品。
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