紐西蘭通報5起甲肝病例，疑與冷凍草莓有關，國內並無該産品銷售；此前多次類似事件最終被證實為烏龍

　　12 月 8 日 ，紐西蘭初級産業部 (MPI)發佈了第五 例甲肝病例。而在 4 天前，該機構剛 發佈了有關冷凍漿 果的召回資訊，稱 初步懷疑紐西蘭近 期暴發的甲肝病例與FSL Foods公司 從中國山東進口的冷凍草莓有關。

　　這已經不是中國草莓第一次遭遇甲肝風波了。今年年初，澳大利亞就曾懷疑其境內 18 名甲肝患者與 食用了山東的冷凍草莓有關。但最終檢驗證明證明，此事純屬烏龍，雖然最後還了山東草莓的清白，但中國企業卻遭遇巨大損失。

　　業內人士透露，受一次次病毒事件影響，出口量佔全國 80%的山東 冷凍草莓，其國際聲譽飽受牽連，許 多國家已轉向烏克 蘭等國進口，中國 草莓企業受到重 創。甲肝病毒風波背後，如何提升冷 凍草莓的整體質 量、解決貿易壁壘 和摩擦，是中國山 東草莓生産商眼下的當務之急。

　　事件：紐西蘭5起甲肝病例疑是冷凍草莓作祟

　　據紐西蘭媒體報道，近期的甲肝患者均是食用了 FSL Foods 公司名為“Fru zio”的冷凍漿果。紐西蘭初級産業部人員對甲肝患者探訪時，在患者家的冰箱中還找到了“Fruzio”漿果。目前正對甲肝病毒與冷凍漿果的關聯性開展嚴密調查，尤其是對整個供應鏈。

　　FSL Foods 公司在官網 提 醒 稱 ，尚 沒有“Fruzio”品牌的産品已被證實含有甲 肝病毒。FSL Foods 公司總經理 Mike Glover 在接受紐西蘭媒體採訪時稱，他感到非常震驚，出於風險考慮， 還是自願召回了其他含有中國冷凍草莓的産品。他同時強調，有 4 個病人吃了“Fruzio”冷凍漿果，但也吃 了其他品牌的産品。“可能 永遠都不確定是我們的産品引起了問題。”

　　Mike Glover 向新京報記者表示，目前這一階段不想再就此事發表評論，涉事産品並沒有在中國市場銷售，但他並沒有透露涉及的中方企業究竟是誰。

　　根 據 Mike Glover 對 紐西蘭媒體的表述，其位於中國山東的合作生産商擁有最高的食品安全資質，會不定 期隨機檢測水果中的甲肝病毒。“有 300-400 個中國工人為我們採摘水果，他們都接 種了甲肝疫苗，産品甚至都不用手工操作。”

　　Mike Glover 認為，今年年初澳大利亞暴發的 18 名甲肝患者被認為與中國山東的冷凍水果有關，這是目前紐西蘭甲肝患者與冷凍漿果之間的唯一聯繫，而澳大利亞事件中的中國工廠與此次紐西蘭事件的“Fru zio”工廠距離 500 公里。

　　過去：冷凍草莓曾多次被烏龍“攜帶病毒”

　　這已不是中國山東冷凍草莓第一次在國外被指為疫情源頭，但結果均被證明為烏龍 事件。

　　2012 年 9 月，德國東部 發生萬餘名學生腸胃病毒 性感染事件，懷疑來自中國 山東的冷凍草莓攜帶諾如病毒。

　　據山東省質檢總局當時的資訊，2012年12月9日至 16 日趕赴德國交涉，發現德 方存在通報産品相關資訊不 符、諾如病毒檢測方法未經歐盟官方正式發佈、病毒污 染環節不清楚等問題，認為 沒有充分證據證明事件由中 國冷凍草莓引起。

　　國家質檢總局也在當年 發佈消息稱，無證據表明冷凍草莓是在出口前被污染 的。該批冷凍草莓來自山東一家食品出口企業，生産、加工、運輸等環節均符合食品 衛生標準。事發後對該企業 所有庫存産品進行病毒檢 測，也並未發現相關病毒。

　　今年 4 月，澳大利亞 Pat ties 食品公司發佈公告稱，在旗下品牌 Nanna's 混合漿果(1公斤裝)涉嫌與澳大利亞甲肝疫情暴發有關後，公司 對將近 360 份冷凍漿果進行 甲肝病毒測試，結果顯示，每 一批次都未檢出甲肝病毒和 大腸桿菌。這些冷凍草莓也 來自中國山東，此前澳大利 亞衛生部門認為 31 起甲肝病 毒案例與這些混合漿果有流 行病學意義上的關聯。

　　影響：最大冷凍草莓出口地産業待升級

　　此次紐西蘭曝出的中國冷凍草莓是否也是一起烏龍事件？

　　多位受訪人士認為，目 前斷定涉事産品是在中國受 到污染還為時尚早。一位檢 驗檢疫局人員告訴新京報記 者，從中國出口的冷凍草莓多為初級加工品，經幾十天 的海運，到達後還要經過進 一步深加工。整個過程在國內經歷了從種植、採摘、初級 加 工 、儲 存 、運 輸 ，再 到 國 外 經 歷 深 加 工 、儲 存 、運 輸、售賣、食用等環節，很難説産品 究竟是在中國還是在紐西蘭 被污染的。

　　不過，山東青島一位長期從事冷凍草莓出口的貿易經理向新京報記者提及，山東是目前我國冷凍草莓出口 量最多的省份，有大大小小 幾百家生産企業，但産品質 量良莠不齊。規模較大的企業約二三十家，小作坊式的 加工廠約一兩百家。“這些小 作坊我去看過，衛生狀況很差，但價格很便宜。問題就 在於，這些小廠原料便宜，有 正規資質的工廠有時會去買 小廠的半成品再加工，搞不 好就會存在風險。”這位貿易經理稱。

　　儘管山東草莓多次有驚 無險，但一次次烏龍病毒事 件對整個冷凍草莓行業造成 了打擊。該貿易經理稱，事 件的 影 響“ 很 致 命 ”，山 東出口企業已連續三四年沒有賺 到什麼錢了，出口量也有所下降。

　　公開資料顯示，山東每年出口的冷凍草莓數量約 6 萬噸。一位業內人士對新京 報記者説，紐西蘭事件對山東的影響還未顯現，但在經 歷 幾 次“ 甲 肝 ”風 波 後 ，中國 冷凍草莓在國際上的聲譽飽 受牽連。歐洲一些國家開始 繞開中國，轉向從烏克蘭等 國進口冷凍漿果了。

　　背後：甲肝草莓事件或與貿易壁壘有關

　　多位山東冷凍草莓 經銷商認為，多次甲肝 風波説明中國冷凍草莓 整體品質有待提升，另 一方面也與國際貿易壁壘有關。

　　在紐西蘭甲肝疫情 暴發後，就有媒體將矛 頭指向了貿易協議，稱 未來會增加更多患病案 例 ，“ 新 西 蘭 正 在 從 這 些 簽署了貿易協議的國家 進口越來越多的食品。 貿易協議意味著紐西蘭 必須接受他國的食品安全標準。”

　　檢驗檢疫局工作人 員説，這種説法並不成 立，中國出口紐西蘭的 食品安全標準並不低， 都是按照國外標準進行 檢驗檢疫的。

　　另據一位知情人士 透露，在澳大利亞甲肝 草莓事件中，起初是江 蘇南京一家公司拿到了 Patties 食品公司混合漿果的加工標的，並在山東一個工廠完成包裝。“這個訂單很大，影響到 澳洲本土企業的利益了。”

　　售價低廉的中國冷凍草莓，無疑對澳大利 亞漿果生産商具有吸引 力。然而就在 12 月 7 日，Patties 食品公司宣佈 出售冷凍漿果業務，砍 掉旗下 Nanna's 品 牌 的 漿果系列産品。原因 就是今年 2 月發生的漿 果召回事件，使公司 2014-2015年度利潤減 少了 1400 萬澳元，並持續造成傷害。這項舉 動必將影響中國合作 夥伴。

　　“在這種事件中，中國企業一般都是受害 者。”知情人士稱，“遇到 貿易摩擦後，國外有一些協會能幫助企業解決 問題，這方面中國還很欠缺。”

　　深度延展

　　食用冷凍漿果最好加熱消毒

　　專 家 介 紹 ，甲 肝 是 一 種 常 見 的 食 源 性 疾 病 ，冷 凍 環 境 並不能將其殺死，因此冷凍草莓具備傳播甲肝病毒的可能 性，食用時最好通過加熱消毒。

　　儘管如此，目前通過蔬菜水果傳播甲肝的臨床案例較 少，也不必恐慌。

　　甲肝可通過食物傳播

　　根據世界衛生組織的解 讀，甲肝病毒是造成食源性感 染的一個最常見原因，與不安 全的水、衛生條件有緊密聯繫。甲型肝炎主要通過糞口 途徑傳播，流行於世界各地， 1988 年在上海發生的流行疫情影響了大約 30 萬人。而通 過冷凍漿果傳播甲肝病毒早 已不是什麼新聞。

　　2002 年，紐西蘭奧克蘭約 有 17-29 例甲肝病例與當地 一個種植商的患病工人有關； 2013 年，美國有 118 人感染了 甲肝病毒，造成 47 人入院，最 終被認為與食用了産自美國、

　　阿根廷、智利及土耳其的冷凍 混合漿果有關。

　　感染甲型肝炎後，患者可能出現發熱、不適、食欲不振、 腹 瀉 、惡 心 、腹 部 不 適 和 黃 疸 等症狀。與乙型肝炎和丙型 肝炎不同，甲肝感染不會造成慢 性 肝 病 ，能 治 愈 ，也 很 少 致 命，但會出現使人衰弱的症 狀，並可引發急性肝衰竭。

　　南方醫科大學第一臨床 醫學院教授郭亞兵對新京報 記者表示，草莓攜帶甲肝病 毒，可能源自草莓在施肥過程 中肥料受到污染，或是草莓在 加工、運輸等各個環節衛生條件不過關，如工作人員攜帶甲 肝病毒等。

　　在澳大利亞暴發甲肝疫 情後，澳大利亞-紐西蘭食品 標準官網也解讀指出，新鮮食 物被甲肝病毒污染主要有三 種途徑：一是在種植過程中受 到水質污染；二是在採摘或包 裝過程中接觸到了甲肝病人； 三是在受污染的水中進行過 清洗。

　　該機構還稱，甲肝病毒可在人體外存活若干小時，但在 人手上及食物中可以存活更 長時間，並且對於加熱和冷凍具有一定的耐受力。

　　冷凍水果最好水煮一分鐘以上

　　曾在英國生活過的王麗 告訴新京報記者，歐洲人喜歡 食用冷凍草莓、冷凍黑莓等 漿 果 産 品 ，“ 這 種 冷 凍漿 果 食 用起來非常方便，而且價格 便宜”。他們往往將冷凍漿 果從冰箱取出後就直接食 用，很少進行清洗和其他衛 生處理。

　　新京報記者近日走訪北 京大商超，並未發現冷凍漿 果類産品。而在某電商平臺上搜索“冷凍草莓”，共出現 390 多件商品，每斤售價從十幾元 到 40 幾元不等，許多店家打 著“ 烘 焙 ”、“ 果 汁 果 醬 ”、“ 冰 激淩”等關鍵詞。隨機諮詢幾個賣家，均被告知這種冷 凍 草 莓“ 不 家 用 ”。 一 位 賣 家 稱，冷凍漿果大多出售給烘焙店、飲品店用來榨汁或做 果醬。由於冬季不是草莓産 季，因此許多商家選擇採購 冷 凍 草 莓 ，且 不 用 清 洗 ，使 用 方便。

　　商家們多稱，草莓在冷凍前已經進行過清洗，是衛生 的。但有山東經銷商介紹，目 前我國生産的冷凍草莓多為初級加工品，從不建議直接食用。

　　南方醫科大學第一臨床醫學院教授郭亞兵表示，老百 姓 平 時 購 買 的 蔬 菜 、水 果 ，如 果不注意衛生，都可能攜帶甲 肝 病 毒 。“ 但 就 目 前 接 診 的 情 況 看 ，直接 由 水 果 、蔬 菜 引 起 甲肝的情況較少，沒有必要恐 慌。只要按規定接種甲肝疫 苗，做好個人衛生就可以防治 病毒的侵入。”

　　紐西蘭初級工業部甚至 建議，在食用冷凍漿果之前要 在 85°C以上的溫度下進行一分鐘以上的簡單油炸或水煮， 而簡單沖洗並不能防範甲肝 病毒。

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　　這些食源性病毒也要警惕

　　1、沙門氏菌

　　案例：2015年8月19日，美國疾病控制與預防中心發佈報告顯示，美國11個州近期爆發沙門氏菌感染，造成65人患病，導致食源性疾病暴發的可能是金槍魚壽司。

　　病理：沙門氏菌是感染者通常出現急性發熱、腹痛腹瀉、噁心甚至嘔吐昏迷等。人患沙門氏菌病一般都是由於食用被污染的動植物食品，也有可能通過糞口途徑發生人傳人。

　　預防：飯前便後或接觸寵物後要洗手，蛋、肉、禽煮熟後食用；避免食用未消毒的奶製品；飲用水煮沸再喝；仔細清洗生吃的水果和蔬菜。

　　2、李斯特菌

　　案例：2015年4月9日，美國疾病控制預防中心宣佈，至少8人因食用美國藍鈴公司冰淇淋産品後，感染李斯特桿菌而患病就醫，致3人死亡。

　　病理：李斯特菌是一種人畜共患病原菌，能在冷藏溫度下存活，常見於未經消毒的奶製品和各種即食食品，如冰淇淋。主要傳染途徑是牛排泄物污染的水源或食物。近年來也發生了由污染的豆芽、卷心菜和香瓜導致的病例。

　　預防：孕婦、嬰幼兒，老年人和免疫不全的病人屬於李斯特菌感染高危人群，應避免飲用生未經消毒處理的牛製品，冷凍食品也應加熱足夠後再食用。

　　3、弧菌

　　案例：2015年12月5日，浙江舟山一名在漁船上工作的中年男子因感染弧菌後搶救無效死亡。2014年，廈門也曾發生過被魚鰭刺傷而感染弧菌不治身亡的案例。

　　病理：弧菌屬下有91種弧菌，廣泛分佈于河口、海灣、近岸海域的海水和海洋動物體內。有些弧菌能引起人類疾病，感染後可引起腹瀉、急性腸胃炎。嚴重者可引起敗血症，發生休克並致死。

　　預防：水産品在加工製作過程中注意生熟分開、避免交叉污染；要燒熟後食用，同時注意清潔砧板。