我國原料奶標準較低，乳製品進口量近年來大幅增長，進口依賴度加大，乳業安全面臨挑戰。昨天，由中國食品科學技術學會主辦的第二屆中荷乳品産業鏈安全研討會在哈爾濱舉行，中國乳製品工業協會名譽理事長宋昆岡表示，協會向相關部門建議修改提高標準，但是未果，不過國內企業大都執行更高的企業標準，中國乳製品品質不遜於國外。

　　>>現狀

　　乳製品進口逐年增長

　　“我國乳製品去年進口繼續增長”，宋昆岡表示，去年，我國乳製品進口數量和貨值分別達到205.19萬噸和84.87億美元，同比分別增長12.30%和19.75%。其中，乳粉進口數量達92.37萬噸，貨值44.37億美元，同比分別增長8.11%和23.77%；液體乳進口32.02萬噸，同比增長73.49%；嬰幼兒乳粉進口12.31萬噸，同比增長0.31%。

　　值得注意的是，乳清粉進口40.44萬噸，同比下降6.83。“乳清粉主要用於嬰幼兒乳粉”，宋昆岡表示，乳清粉進口量下降標誌著國內嬰幼兒乳粉産量的下降，估計去年國內嬰幼兒乳粉産量在65萬噸左右。

　　“我國奶製品進口量居世界首位”，國家功能食品工程技術研究中心主任陳衛表示，2014年我國乳製品自給率為76.4%，而2008年三聚氰胺事件前的2007年則高達95%，“當然這裡面也有中國消費量增長的因素在內。”

　　>>問題

　　進口依賴挑戰乳業安全

　　對於中國乳製品進口的逐年增長，宋昆岡表示，國內奶業成本高、價格高，導致進口乳製品大量增長。

　　“我們的奶價是全球最貴，每公斤4元多，國際上平均價是2元多”，宋昆岡表示，還有加工成本、員工工資、管理費、檢驗費等，都是居高不下。“我們的奶牛、飼料、苜蓿等都是從國外進口，成本能不高嗎？”

　　“我國乳業整體進口依賴度加大，乳業安全存在挑戰”，陳衛表示，除了奶粉外，就連液態奶國內消費者也開始從國外訂購，去年液態奶進口量同比增長68.8%，國內液態奶受到的威脅和衝擊已可看出苗頭。

　　“國內奶源價格高，養殖和加工脫節，産業鏈利潤分配不合理”，陳衛表示，這也導致中國倒奶殺牛事件的發生。

　　對此，荷蘭乳品協會執行會長Tjeerd表示，在荷蘭，乳業産業鏈合作緊密，奶農和乳企結成利益共同體，如荷蘭最大的乳企皇家菲仕蘭在歐洲有超過一萬多個自家牧場和約兩萬名會員奶農，所有奶農都是公司的股東，他們除了提供高品質的原奶外，還參與公司的管理，並享受企業可觀的業績分紅。

　　Tjeerd建議，中國乳企和奶農在全産業鏈的合作上可以更加緊密。

　　>>澄清

　　標準雖低 但企業收奶多執行高標準

　　“乳製品進口量的增長與消費者信心不足也有很大關係”，陳衛表示，其實我國乳製品品質並不遜於國外産品。宋昆岡表示，2014年乳製品品質安全仍保持穩定向好的狀況，國家食藥總局去年抽檢合格率達到99.2%。

　　但是我國原料乳標準低的問題昨天再次被提及。據了解，我國2010年頒布的《生乳》標準在乳蛋白、細菌數等指標的規定上均低於1986年頒布的標準。2010年以前，我國生乳收購標準是每毫升細菌總數不超過50萬個，蛋白質含量最低每百克含2.95克。而新修訂標準，則分別變成了200萬個、2.8克。這在業內曾引起極大爭議。

　　沒有好的原奶又如何生産出好的産品？宋昆岡和陳衛昨天均表示，目前國內大部分企業幾乎都執行比國標更高的企標，原奶指標若僅達到國標，企業都不收，這也是為何市場上很多牛奶直接標注蛋白質含量達到3.0克，有的甚至達到3.3克。

　　宋昆岡昨天還透露，協會曾向相關部門建議修改原奶標準，但是未果。“我們相信，企業都執行更高的標準後，那麼該標準也就自然退出市場了”。