近日，廣西壯族自治區食藥監局公佈2015年第二季度食品生産監督抽檢名單，此次抽檢共計1381批次，合格1271批次，9批次飲用桶裝水被檢出不合格，共涉及8家公司。其中，廣西壯族自治區賀州市富川富源飲用水廠生産的富源山泉飲用純凈水因首次檢出三氯甲烷超標被通報。

　　三氯甲烷主要作用於中樞神經系統，具有麻痹作用，對心、肝、腎有損害，並有可能致癌。水中三氯甲烷主要來自氯氣消毒,有微量的氯氣與水中有機物生成三氯甲烷，對人體造成危害。主要是桶裝水生産各個環節質控，尤其滅菌環節出現問題。

　　不合格名單中，糕點的不合格率最高，共有17批次被檢出問題。從不合格原因看，主要是衛生不達標及添加劑超標。其中，桂林一家食品廠生産的酥皮肉松餅，因脫氧乙酸超標被通報；崇左一家麵包廠生産的香芋味麵包，因莧菜紅超標被通報。

　　脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未嚴格計量或計量不準確。

　　莧菜紅屬於人工合成色素。國家對人工合成色素在食品中允許使用的品種、範圍和添加量作了嚴格的規定，目前被批准使用於食品的常見人工合成色素有檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅等。《食品添加劑使用標準》明確規定食品中添加食用色素的範圍和用量。

　　此外，還有多批次糕點的菌落總數、大腸菌群、黴菌等超標，這些指標體現的是糕點的衛生狀況。

　　名單還顯示，柳州市兩個廠家的兩批次方便螺螄粉不合格，原因是菌落總數超標。據了解，這一指標並非致病菌，主要用來評價食品是否衛生，超標説明未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　據了解，廣西壯族自治區食藥監局此次抽檢主要涉及糧食及糧食製品，蔬菜製品，水果製品，茶葉及相關製品、咖啡，水産製品，蜂産品製品，飲料，調味品，糕點，紅糖，酒類，薯類及膨化食品，炒貨食品及堅果製品，罐頭，特殊膳食食品，冷凍飲品，食品添加劑等17大類，覆蓋全區生産中的持證企業。

　　本次抽樣檢驗主要依據GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761-2011《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》等標準及産品明示標準和指標的要求。

　　對此，廣西壯族自治區食藥監局已責成相關市、縣食品藥品監管部門對本次抽檢項目有不合格的食品生産企業依法進行處理。尚有部分不合格批次産品未過法定異議期，暫未納入本期公告。