朋友圈熱傳"麻子臉"雞蛋致命 醫生:最好不要吃
- 發佈時間：2015-07-10 15:30:00 來源：西安晚報 責任編輯：謝淩宇
近日有外省媒體報道，一名6月大嬰兒，腹瀉嘔吐發高燒，繼而發生抽搐，並經歷了短暫昏迷，後來經過努力，寶寶得以脫險。經過與家屬溝通，醫生懷疑寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。這條新聞在微信朋友圈瘋傳。一時間，“罪魁禍首”沙門氏菌成了“熱搜詞”。
報道中提到，醫生表示，一般來説，殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種雞蛋很可能感染了細菌，尤其是沙門氏菌！一時間，“麻子臉”雞蛋引人擔憂，眾網友不淡定了：
為什麼雞蛋會“長斑”？河南牧業經濟學院食品工程學院副教授李和平説，一是蛋雞輸卵管有炎症，二是雞代謝可能出了問題，三是飼料可能導致雞蛋受影響。“這裡面除了第一種情況會增加帶菌風險外，其他並不影響雞蛋品質。”他説，沒有斑的雞蛋，也可能攜帶細菌，不能光靠眼睛判斷。
“沙門氏菌不耐高溫，超過64.5℃三分鐘，就能消滅它們。”李和平説，除了要吃熟雞蛋外，拿完生雞蛋也要洗手。
河南商都集團蛋品分公司負責人曹海峰也表示，帶斑雞蛋不能和沙門氏菌畫等號。他認為，可能是有人把帶斑蛋和發黴蛋搞混了。
小貼士
裂紋蛋散黃蛋血絲蛋 能吃嗎？
李和平説，這要具體分析，如果裂紋蛋裏的蛋殼內膜沒有破損，而且沒有放置很久，熟食是可以的。
雞蛋因為存放過久，水分進入蛋黃，造成蛋黃外膜破裂形成散黃蛋，只要顏色沒有變化、沒有異味，也可以食用。
不過，他提醒，蛋黃緊貼蛋殼的黏殼蛋容易變質，如果出現異味，一定不能食用。
而蛋清中有紅血絲，李和平認為也不用擔心
