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朋友圈熱傳"麻子臉"雞蛋致命 醫生:最好不要吃

  • 發佈時間:2015-07-10 15:30:00  來源:西安晚報  作者:佚名  責任編輯:謝淩宇

  近日有外省媒體報道,一名6月大嬰兒,腹瀉嘔吐發高燒,繼而發生抽搐,並經歷了短暫昏迷,後來經過努力,寶寶得以脫險。經過與家屬溝通,醫生懷疑寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。這條新聞在微信朋友圈瘋傳。一時間,“罪魁禍首”沙門氏菌成了“熱搜詞”。

  報道中提到,醫生表示,一般來説,殼上長斑的雞蛋最好不要吃,因為這種雞蛋很可能感染了細菌,尤其是沙門氏菌!一時間,“麻子臉”雞蛋引人擔憂,眾網友不淡定了:

  為什麼雞蛋會“長斑”?河南牧業經濟學院食品工程學院副教授李和平説,一是蛋雞輸卵管有炎症,二是雞代謝可能出了問題,三是飼料可能導致雞蛋受影響。“這裡面除了第一種情況會增加帶菌風險外,其他並不影響雞蛋品質。”他説,沒有斑的雞蛋,也可能攜帶細菌,不能光靠眼睛判斷。

  “沙門氏菌不耐高溫,超過64.5℃三分鐘,就能消滅它們。”李和平説,除了要吃熟雞蛋外,拿完生雞蛋也要洗手。

  河南商都集團蛋品分公司負責人曹海峰也表示,帶斑雞蛋不能和沙門氏菌畫等號。他認為,可能是有人把帶斑蛋和發黴蛋搞混了。

  小貼士

  裂紋蛋散黃蛋血絲蛋 能吃嗎?

  李和平説,這要具體分析,如果裂紋蛋裏的蛋殼內膜沒有破損,而且沒有放置很久,熟食是可以的。

  雞蛋因為存放過久,水分進入蛋黃,造成蛋黃外膜破裂形成散黃蛋,只要顏色沒有變化、沒有異味,也可以食用。

  不過,他提醒,蛋黃緊貼蛋殼的黏殼蛋容易變質,如果出現異味,一定不能食用。

  而蛋清中有紅血絲,李和平認為也不用擔心

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