餐飲業繼續回暖:一季度收入7458億 同比增11.3%
- 發佈時間：2015-05-21 14:13:00 來源：中國經濟網 責任編輯：金瀟
中國餐飲産業發展大會日前在上海落幕，中國烹飪協會會長姜俊賢在致辭中表示，今年第一季度全國餐飲收入7458億元，同比增長11.3%，繼續保持了回暖的態勢。
姜俊賢表示，在在過去的2014年，高端餐飲重新定位回歸大眾，消費結構逐步優化趨於合理，多形式轉型發展催生新業態，網際網路餐飲模式異軍突起。全國餐飲業已進入行業發展的重要戰略機遇期。
未來，全國餐飲業要以新的網際網路思維引導創新深化改革，探討大數據和網際網路時代餐飲發展的新思路，研究傳統與現代、線上與線下、業內與業外的融合催生出的新業態、新事物，走以滿足大眾市場需求為著力點，以跟上網際網路+資訊化時代發展步伐為切入點，提高盈利能力和服務水準為目標的理性發展之路。
出席大會的，商務部服務貿易和商貿服務業司司長邱麗新指出，我國經濟已步入新常態，正處於“轉方式、調結構”的關鍵期，培育內生增長動力的空間期、改善就業民生的機遇期，在這個大的背景下，中國餐飲業同樣進入到了回歸理性、滿足大眾化、個性化、多元化的需求時期。餐飲業要適應引領新常態必須要加快轉型發展。
國家食品藥品監督管理總局食藥監管二司范學慧副司長表示，在當前經濟發展的新常態下，要珍惜和維護餐飲業的良好發展勢頭，必須高度重視食品安全，促進産業健康發展。
今年，我國餐飲業即將迎來稅收營改增的全面改革。國家稅務局專家、5A級北京永大律師事務所有限公司董事長王偉明表示，餐飲企業承擔著非常重的稅務壓力，2015年的營改增工作將拓展到餐飲業在內的生活服務業，將對餐飲業的管控模式、財務管理思路以及連鎖擴張帶來全方位深層次的影響。
他提出，當前餐飲業存在著許多問題，取得的進項稅非常少，連鎖跨區域經營還可能産生重復徵稅的稅負。此外抵扣上面採用不同的稅率，有的採用農産品的13%，有的採用一般的貨物的17%，抵扣的稅率非常多，也給餐飲業營改增提出了一個挑戰。為此，餐飲業營改增的應對方略是用足用好稅收政策，雖然營改增是一個減稅的機遇，如果企業不懂稅有可能稅務不降反升。
此外，在本屆中國餐飲産業發展大會上，中國烹飪協會發佈了《中國餐飲産業發展報告(2015)》、《2014年度中國餐飲百強企業和五百強門店分析報告》、《白百合全國餐飲業清潔衛生安全示範工程報告》等産業研究報告。為了貫徹落實國家《食品安全法》，中國烹飪協會還啟動了中國餐飲業食品安全與營養健康行動。
