風險交流仍是中國食品安全的短板
- 發佈時間：2015-04-23 17:09:31 來源：中國網財經 責任編輯：時習
中國網財經4月23日訊(記者孫傑)2015年第六屆國際食品安全大會4月22-23日在北京舉辦。與會專家指出，中國的食品安全水準較之以往有了很大提升，但目前尚沒有建立一個有效的互動風險交流模式，因此風險交流依然是短板。
會上，歐洲食品安全局前主席、IUFoST國際食品安全專家委員會共同主席Patrick Wall表示，中國食品安全水準較之以往有了很大提升，但隨著産業鏈建設的強化，各種隱性矛盾將更多地浮出水面，需一一面對並化解。“中國並不是唯一一個面臨重大食品安全問題的國家，在歐盟國家中發生的一系列食品污染事件也曾沉重地打擊消費者對歐盟食品産業的信心。”因此，各國之間需要在科學和專業領域內持續加強合作，將相關經驗進行分享。
日本京都大學新山陽子教授指出，風險交流是利益相關者之間對風險相關資訊和意見進行交換的一個互動過程，也是對食品安全進行風險分析的一個最重要的因素。然而，目前我們尚沒有建立一個有效的互動風險交流模式。“我們需要了解公共風險認知的特點，了解公眾對會對健康造成影響的因素的認識和疑問，並針對公眾的認識水準提供風險交流的機會。”
國內專家一致認為，儘管中國食品安全的整體水準有所上升，但基礎仍需夯實，其中風險交流既是中國食品安全的短板，也是全球食品安全的難題。“風險交流仍然是中國食品安全的短板。”陳君石強調，新媒體利用所謂的食品安全事件進行炒作，嚴重誤導消費者，政府往往受到很大壓力。如何正確引導輿情，開展科普宣教，是政府必須面對的問題。
