“利興”古榨豆油近被國家食藥監總局檢測出溶劑殘留量超標。昨天，瀋陽晚報、瀋陽網記者調查瀋陽農貿市場發現，也有很多銷售古法壓榨的大豆油，而且每500ml價格高達30元左右，但是沒有豆香味道的大豆油，大都是假冒的。

　　多款食用油致癌物超標

　　上周，國家食藥監總局在官網公佈了2015年第三期食品安全監督抽檢報告，其中17款食用油不合格。在不合格食用油中，有9款苯並(a)芘含量超標，而這是一種致癌物、致畸原及誘變劑，對眼睛、皮膚均有刺激作用。超標最嚴重的是由安徽蕪湖中益糧油有限公司生産的“益然香”木榨菜籽油，苯並(a)芘是標準的3.2倍。“利興”古榨豆油近被檢測出溶劑殘留量超標。還有兩款食用油的黃麴霉毒素超標。

　　業內人士解釋説，食用油有兩種基本製作工藝，一種是“壓榨法”、一種是“浸出法”。“浸出法”需要加入化學添加劑，一般是六號輕汽油，容易帶入苯並(a)芘，而且“浸出法”對原料品質要求也沒有“壓榨法”嚴格，這樣原料又容易受到黃麴霉毒素的污染，再加上出油比例不一樣，因此，“壓榨法”生産出來的食用油價格比“浸出法”生産出來的要貴一些。

　　古榨豆油價格翻了一倍

　　在瀋陽亞明農貿市場開糧油店的王老闆介紹説，他銷售食用油能有十幾年的時間了，價格越來越貴，品質也是越來越好，現在賣的最好的是古法壓榨大豆油，這種工藝製作出來的是高檔品。

　　記者在他的店裏，看到好幾個品牌的古法壓榨大豆油，都標注著“笨榨”“純物理壓榨”“100%不含添加劑”等字樣。這樣的大豆油有1.8L裝的，還有3L裝、5L裝等幾個規格，平均算下來，每500ml的價格在30元左右。

　　王老闆解釋説，50公斤黃豆大概可以榨出5L豆油。目前黃豆價格平均7元/公斤，這樣算下來，每500ml古法壓榨大豆油的成本就是17.5元，賣到30元左右的價位，比“浸出法”貴出將近一倍。

　　浸出大豆油沒有豆香味

　　在淘寶網上，記者找到同一品牌的非轉基因大豆油，以5L裝為例，一級浸出的價格是95元、一級壓榨的價格是118元，古法壓榨的標價則高達218元。同時，還有一款純東北黑土地非轉基因古法壓榨大豆油，原價是158元，特價只有79元，相當於打了5折。不過，在“累計評價”中有網友説，油的顏色好看、包裝好看，但是味道不正，沒有一點兒豆香味。賣家解釋説，是發錯貨了，那是一款普通的壓榨大豆油，並不是古法壓榨。同時，賣家還撤掉了一款標價119元的古法壓榨大豆油，改為標價58元的三級浸出大豆油。

　　業內人士表示，“浸出油”是無色、無味的，而“壓榨油”雖然採用的是物理壓力，但是後期需要再處理，原有的豆味也會遭到一定程度的破壞。因此，聞著沒有豆香味的大豆油，就絕對不是古法壓榨出來的。