近日，國家食品藥品監督管理總局通報了2014年白酒專項監督抽檢結果及整治情況，本次抽檢不合格率為9.26%，不合格項目涉及酒精度、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜，中國經濟網記者了解到，黑土地、北大荒、道光廿五等品牌均出現在不合格名單之中。

　　中國經濟網記者獲悉，本次專項抽檢共抽檢樣品3000批次，樣品涉及全國30個省(區、市)1147家生産企業，抽檢項目包括酒精度、固形物、鉛、甲醇、氰化物、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素等8項。檢出不合格樣品278批次，抽檢不合格率9.26%，涉及不合格項目6項，為酒精度、固形物、氰化物、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜。

　　據介紹，酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數，即體積(容量)的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質。本次抽查統計，有132批次白酒酒精度不合格，測定值超出標準允許差範圍，佔抽檢樣品總數的4.4%。其原因可能是生産企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，也有可能是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　本次抽查統計顯示有18批次白酒固形物不合格，佔抽檢樣品總數的0.6%。中國經濟網記者獲悉，固形物是指白酒在100～105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發性物質蒸幹後的殘留物。固形物是白酒的一個理化指標，國家標準中做了上限規定。其原因可能是企業生産白酒所用的水質差，生産處理技術不到位或添加增香物質等。

　　中國經濟網記者還了解到，本次抽檢發現的氰化物不合格産品共26批次，佔抽檢樣品總數的0.87%。氰化物是白酒中一項重要的安全指標，《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》( GB 2757—2012 )規定蒸餾酒氰化物指標點8mg/kg(100%酒精度折算)。白酒中氰化物超標可能是生産者直接使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調製成成品白酒上市出售，也可能是生産工藝去除氰化物不徹底造成。

　　對於甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等不合格項目，國家食品藥品監督管理總局也給出了説明，根據相關食品安全國家標準和白酒産品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑，甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是人工生産的甜味劑。而此次抽檢有177項次共108批次白酒甜味劑不合格，佔抽檢樣品總數的3.6%。造成不合格的原因可能是生産企業為降低成本，同時增加産品的口感，在産品中添加甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑來調節口感，也可能是由於其他原輔料使用不當帶入。

　　中國經濟網記者獲悉，國家食品藥品監督管理總局對不合格産品及相關生産經營企業的處置工作進行了專門部署。要求各地對專項監督抽檢中檢出的不合格白酒，責令經營單位立即停止銷售、封存問題産品;對經營單位未履行進貨查驗、經營條件或經營環境不符合食品經營條件標準和要求的，立即責令整改，整改不到位或拒不整改的，必須依法吊銷食品流通許可證;依法處置不合格白酒産品涉及的生産企業，責令企業停止生産，召回問題産品，徹查原因，限期整改。原因未查明，整改未到位，一律不得恢復生産。對企業品質安全管理、衛生條件、人員管理等不能持續符合許可規定的，必須依法吊銷食品生産許可證。同時，堅決查處制售假冒偽劣白酒的黑窩點、黑作坊和銷售不符合規定的散裝白酒經營單位。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。

　　截至目前，相關省(區、市)食品藥品監管部門已逐一對本次專項監督抽檢中的不合格産品及其生産經營單位，依法採取行政罰款、責令停産或停業整頓，責令整改等措施進行了處置。