“川味觀這麼大的品牌火鍋店，還真不讓人省心”。前天中午，位於曇花庵路上的川味觀景芳店，被市場監管部門查出超範圍使用食品添加劑。執法人員説，這是超範圍使用食品添加劑，要立案查處，最高可以給予50000元的罰款。

　　問題出在生煎包子上

　　店長超範圍使用食品添加劑卻不知情

　　這已經不是川味觀第一次被曝存在食品安全問題。最近十來天，中央和省、市媒體先後對川味觀勝利河店的衛生狀況差進行過披露，市場監管部門也已責令限期整改。但川味觀似乎還沒吸取教訓，這次景芳店發現的問題，説明企業對國家相關規定視而不見。

　　問題出在生煎包子上。執法人員在檢查中發現，該店在製作生煎包子過程中，超範圍使用複合膨松劑，這裡面含有硫酸鋁銨。國家衛生計生委等5部門去年已聯合發佈消息，規定從2014年7月1日起，在包子、饅頭、發糕等面製品中，禁止添加含鋁膨松劑，而該店店長對相關規定毫不知情。

　　記者查閱了相關資料，雖然市民對含鋁食品添加劑不太了解，但實際上，它常常出現在我們的餐桌上。例如，硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨就是公眾熟知的明礬，和酸性磷酸鋁鈉一樣可以作為膨松劑，能讓面製品膨松一些，賣相好看。雖然含鋁添加劑能改善食品的賣相和口感，但過量的鋁是一種慢性蓄積型神經毒素，長期攝入會影響骨骼和神經系統健康，超量攝入更會導致兒童神經系統發育障礙。國家相關部委去年7月已對五種含鋁食品添加劑的使用範圍進行了修訂，具體涉及三種添加劑被禁止使用，兩種添加劑被縮小範圍。

　　執法人員説，含鋁食品添加劑，從去年7月1日起不能在包子、饅頭、發糕等面製品中使用，但油條還是被允許使用的，只是縮小使用範圍，這並不意味著市民之前購買的相關食品會對身體造成傷害，“只要是正規廠家生産的食品，按照範圍使用的，都對人體沒有傷害。”

　　1. 豆製品86.7%

　　2. 蔬菜 84.8%

　　3. 食用菌産品83.5%

　　4. 禽蛋及其産品 82.4%

　　5. 水果 82.3%

　　6. 水産品80.7%

　　7. 轉基因食用油 75.6%

　　8. 鮮肉 75.6%

　　9. 兒童食品 72.3%

　　10. 保健食品 70.0%

　　“你點我檢”TOP10

　　“你點我檢”活動仍在繼續

　　你最想檢什麼，快通過杭報線上告訴我們

　　民以食為天，食以安為先。食品安全關乎每一個人的生命和健康，一直受到老百姓的高度關注。正因如此，杭州市市場監管局聯合杭州日報、杭州電視臺綜合頻道策劃的“你點我檢——關注舌尖上的安全”特別活動一經推出，就受到廣大讀者的熱烈回應。

　　讀者李章晶説，這次媒體曝光的品牌火鍋店，都是平常聚會要去吃的，以後可能還會去，但心裏肯定會很猶豫。她現在最擔心的是嬰兒食品，尤其是小孩天天要吃的奶粉，到底還安不安全？前幾年曝光的問題奶粉，至今還有點後怕。

　　讀者談學喜則表示，前段時間媒體曝光的江西死豬肉流入市場的問題，讓人觸目驚心，整個人都不舒服了。雖説杭州暫時還沒有暴露出這方面的問題，但也要居安思危，因此想借此次“你點我檢”活動好好檢查一下，好讓老百姓放心。

　　值得一提的是，本次“你點我檢”活動主辦方特意劃定了食品安全抽查的品種範圍，都是老百姓經常會吃到的大眾食品，你要檢什麼，我們就檢什麼。與此同時，我們還徵集5名食品安全監督志願者，參與現場抽檢的活動。如果你對食品安全有研究，或者關注老百姓餐桌上的食品安全，不妨報名參與。

　　“你點我檢”參與方式

　　1、點擊登錄杭報線上(www.hzrb.cn)，進入“你點我檢”活動專區；

　　2、從重點抽查品種的目錄中，選擇3-10項你最想抽查的食品品種；

　　3、填寫姓名、聯繫方式等相關資訊；

　　4、確認是否報名參加“食品安全志願者”；

　　5、提交。

　　6、如果上網不方便，也可致電“你點我檢”熱線：0571-85051881

　　徵集時間：2015年1月17日至1月24日

　　注：截至1月18日18時，老百姓最希望檢查的10大食品品種(如上圖表)。一週徵集活動結束後，我們將對抽查品種進行匯總後，將TOP10移交給杭州市市場監管局進行權威檢查，並第一時間公佈檢查結果。