隨著網際網路和移動網際網路的發展，越來越多的食品巨頭做起生鮮電商。

　　昨日(11月20日)，光明食品集團新聞發言人潘建軍向記者透露，光明目前正在打造自有生鮮電商平臺，公司已經試水推出基於移動端的微商城作為電商平臺基礎，希望從傳統線下渠道強勢逆襲線上生鮮電商。

　　值得一提的是，除了光明食品正在打造生鮮電商外，中糧集團、雨潤食品、雙匯發展等食品巨頭有的已經打造電商平臺，有的計劃介入生鮮電商。

　　在業內人士看來，生鮮電商已經進入了高度競爭階段，並面臨同質化競爭等難題，企業若想佔得一席之地，需要在供應鏈和物流配送方面做足文章。

　　多家巨頭涉足生鮮電商平臺

　　光明食品方面介紹，公司在近期啟動了名為“都市菜園”的項目，推出業內首創的基於移動端運營的生鮮微店，作為公司在渠道方面的重要戰略轉型。“光明要集中精力打造生鮮電商平臺，‘都市菜園’將作為電商平臺的基礎。”潘建軍表示，公司將加大投入。

　　據了解，目前光明食品集團旗下70%以上的品牌，將注入到生鮮電商平臺。但公司並沒有明確表示僅僅使用自有資金，還是要引入外部力量。

　　實際上，目前國內實力較強的食品企業，往往選擇打造自有電商平臺。例如，中糧集團自建了我買網，並在今年8月份完成了B輪1億美元融資；雨潤食品也在今年6月宣佈投資20億元打造自主電商品牌 “雨潤莊園”；本月初，雙匯發展總裁張太喜透露，雙匯也正在考慮在合適的時機建設生鮮電商平臺，將旗下合適的産品推向線上。

　　電商行業觀察家魯振旺認為，傳統企業之所以有這種考慮，也是希望圍繞産業鏈在渠道上佈局，但銷售平臺的打造，無論是微信還是APP都不是簡單的事。

　　雖然目前生鮮電商巨大的商機受到各方重視，但企業普遍面臨冷鏈配送、儲存、産品渠道、用戶體驗等問題。業內普遍認為，地面物流配送難題，是全行業面臨的問題，尤其是在三、四線城市，這可能對生鮮食品配送帶來安全隱患。

　　不過，也有企業做出其他選擇。雨潤集團電商事業部總經理麻紀祥此前在接受記者採訪時表示，對於雨潤而言，其優勢在於供應鏈體系，因此不自建平臺，“雨潤自主電商品牌主要以供應鏈為核心，不與電商平臺競爭，不以零售為主，也不會自建B2C平臺，採取了開放性合作模式，加強在渠道的多元化合作，進一步強化雨潤自身供應鏈體系。”

　　生鮮電商正走向“紅海”

　　對於傳統食品巨頭自建電商平臺，魯振旺建議，光明在供應鏈建設方面要有所取捨，找出合適的品類，另外光明還要特別注重電商的市場化管理。

　　據記者了解，中糧集團旗下的我買網就曾在融資之後作出改革，在利用中糧資源的同時，變成以市場化為主導的生鮮電商平臺。資本介入後，其管理體系和人才架構都發生了變動。

　　近年來，市場上涌現出多家生鮮電商平臺，並且受到資本熱捧，但隨著越來越多的“弄潮兒”加入，生鮮電商有從“藍海”變“紅海”的趨勢。

　　“從生鮮電商的品類來看，無非是肉類、蔬菜、牛奶等，基本上所有電商平臺的品類都差不多。”魯振旺表示，在這種同質化競爭情況下，産品品質、價格和消費者體驗成為關鍵。

　　目前電商巨頭大都涉及生鮮電商業務，並在某些特定品類有優勢。“生鮮電商競爭已經非常激烈，處於過度競爭階段。”魯振旺告訴記者。

　　不過，上述問題已經引起相關部門關注。據大智慧通訊社報道，目前商務部已經數次調研農産品電商企業，尤其是生鮮電商企業，發現相關企業存在標準短缺、損耗比例大、競爭無序、流通成本高等問題，可能出臺針對性幫扶措施。此外，目前農業部正推動農業資訊化，支援農産品生鮮電商是既定發展方向。