不合格果脯蜜餞問題出在添加劑超標

2016年06月02日15:29 中國品質報 作者：佚名

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　　本報訊（記者王嘉）酸酸甜甜的蜜餞向來是人們喜愛的食品，殊不知，賣相漂亮的蜜餞有可能是問題食品。日前，國家食品藥品監督管理總局發佈通告稱，近期，該局組織抽檢水果及其製品、酒類、糖果及可可製品等3類食品344批次樣品，其中不合格樣品7批次。

　　記者注意到，此次不合格的食品均是果脯蜜餞類零食，不合格原因主要為甜蜜素、二氧化硫、人工合成色素等添加劑超標。

　　呼和浩特市新城區楊愛軍超市銷售的標稱內蒙古包包香食品有限責任公司生産的話梅，二氧化硫殘留量檢出值為3.07g/kg。比標準規定（不超過0.35g/kg）高出7.8倍。據了解，在果幹及果脯蜜餞類食品的生産過程中，經常會用薰硫法漂白，使其表面顏色靚麗，以起到促進乾燥、防止氧化變色以及防腐等作用。熏硫過程會産生二氧化硫，如果不注意控制硫磺量，就容易造成二氧化硫超標。

　　重慶市盤溪農産品批發市場家明食品批發部銷售的標稱包裝商重慶禦味緣食品有限公司生産的美味楊梅，環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）檢出值為2.5g/kg。比標準規定（不超過1g/kg）高出1.5倍。甜蜜素是一種化學合成的食品添加劑，其甜度是蔗糖的50倍以上。添加甜蜜素除了有增強甜度，起到代糖的作用外，沒有任何營養作用。蜜餞産品在標準規定的範圍內使用甜味劑是安全的。但消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

　　在不合格名單中，記者還發現，新疆哎呦喂食品有限公司在網上銷售的標稱新疆哎呦喂食品有限公司生産的藍莓幹，檸檬黃檢出值為0.11g/kg，比標準規定（不超過0.1g/kg）高出10%；胭脂紅檢出值為0.063g/kg，比標準規定（不超過0.05g/kg）高出26%；莧菜紅檢出值為0.17g/kg，比標準規定（不超過0.05g/kg）高出2.4倍；亮藍檢出值為0.14g/kg，比標準規定（不超過0.025g/kg）高出4.6倍；相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢出值為4.66，比標準規定（不超過1）高出3.7倍。

　　記者了解到，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定了蜜餞類食品中允許使用的著色劑，包括靛藍及其鋁色淀、蘿蔔紅、梔子黃、紅花黃、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、天然莧菜紅等。通常而言，蜜餞産品在標準規定的範圍內使用色素，是安全的。但有些不法商家為了追求産品的外觀，往往會超量添加。

　　食藥監總局提醒消費者，經過加工後的水果製品，色澤不會過於鮮艷。所以，購買這類食品時，不宜過度追求色澤，要謹慎購買顏色過於鮮艷的蜜餞産品，特別是對於抽檢不合格批次的産品，一定不要購買。

(責任編輯：羅伯特)