野菜不宜多吃去年89人誤食死亡
- 發佈時間：2016-04-21 08:32:01 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
野菜不宜多吃
去年89人誤食死亡
本報訊（記者王嘉）春季到來後，很多人舉家到郊外挖野菜吃。日前，國家食藥監總局發出風險提示稱，野菜不宜多吃，不認識和不熟悉的野菜不採、不吃。
野菜是指自然生長的未經廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用較多，具有獨特風味。野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬乾菜、制酸菜、腌鹹菜等。不過，食藥監總局稱，2015年國家衛生計生委突發公共衛生事件管理系統共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數1045人，死亡89人，絕大多數死亡發生在家庭，主要原因為誤採誤食。
為了保障消費者安全食用野菜，食藥監總局特發出以下風險提示。
一、野菜和栽培蔬菜一樣，營養成分豐富，但影響會有差異。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
二、野菜採摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不採、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要採摘。生食野菜應清洗乾淨。對不宜生食的野菜，需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。
三、野菜生産經營者應嚴把原料關，嚴禁生産經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，採用合理的貯藏條件、加工及烹調工藝。野菜生産企業應保證産品符合相關食品安全標準要求並出廠檢驗合格。
四、我國野菜資源相對豐富，但應注重資源可持續利用，避免大規模採摘，影響甚至破壞環境和生態平衡。
五、如食用野菜發生食物中毒要及時就醫，保存好相應證據；對涉及的食品生産經營單位可以撥打12331向食品藥品監管部門投訴舉報。
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