□ 李 慶 本報記者 王 梅

　　近日，從陜西省質監局傳來消息：西鄉牛肉乾這種頗具地方特色、品質優秀、歷史價值豐富的農産品已經正式被陜西省西鄉縣列為地理標誌産品保護的重點申報對象。

　　西鄉縣位於陜西漢中。西鄉牛肉乾的美名早已在外，打開網路，搜尋關於漢中乃至整個陜西的風味美食，西鄉縣的牛肉乾和當地的茶葉一樣成為在各種吃貨指南的推薦目錄中的必薦産品。

　　據史料記載，西鄉牛肉乾始制于清同治年間，生産歷史已逾百年。明朝初期伊斯蘭教傳入西鄉，隨之傳入別具風格的民族食品牛肉乾。在當時，回族除個別地主富商之外，大多數人生活貧困，為了生計，回民開始將牛肉乾推向市場。並在古老工藝的基礎上，不斷改進加工技術，才有了現在色澤紅褐，熏香濃郁，味道鮮美，鹹淡適中獨到的風味。作為陜西的傳統名特食品，西鄉牛肉乾已載入《中國土特名産辭典》、《中國土特名産大全》等書。2009年被陜西省政府列入陜西省第二批非物質文化遺産。

　　“聽説縣政府正在申報西鄉牛肉乾地理標誌産品，我們生産商很高興。這是縣政府鼓勵做強品牌、保護品牌的實實在在的行動。”陜西信一清真食品廠總經理穆欣興奮地告訴記者。而這正是西鄉縣政府申報的初衷。“地理標誌不僅僅是地區名片，更重要的是，以地理標誌産品為抓手，進一步促進區域經濟發展，主動適應經濟新常態發展，使農産品規模産業化、品牌化、規模化發展，實現了農民增收、農業增效。”西鄉縣縣長演曉剛表示，“地理標誌産品已經成為當地農業甚至整體經濟發展的新名片。”

　　加快推進品牌建設，縣委縣政府加大力度。近年來，西鄉縣按照“生態立縣、農業穩縣、工業強縣、旅遊活縣、開放興縣”戰略，在積極發展茶葉、生豬養殖、水産養殖、乾果、中藥材五大特色産業的同時，花大力氣保護本縣傳統優勢産業，打造西鄉特色産業，為特色産業鏈企業創造良好的發展平臺。

　　為了更好地保護西鄉牛肉乾這一特色品牌，西鄉縣專門成立了以縣長為組長的地理標誌産品保護申報工作領導小組，于2015年開始申報地理標誌産品保護工作。同時，出臺相關政策，加大扶持這一産業的發展，通過聯合質監、食藥、工商、公安等部門加大對生産、經營過程中的監管力度，著力打擊不法生産，有效保護了産品的品牌形象。

　　除此之外，西鄉縣調整了農村産業結構，發展“一村一品”特色産業為依託。縣政府統一規劃，籌建西鄉縣食品産業園，統一標準、規範管理，産業聚集效應更加明顯。如今，西鄉縣牛肉乾産業發展較快，成為西鄉縣經濟的主要特色産業。

　　形成産品從原材到成品生産、銷售、産品配套實現鏈條化。截至目前，以陜西信一清真食品廠為代表的牛肉乾生産企業已陸續入駐西鄉食品産業園，其産品銷往全國各地。