□ 姜丹本報記者王梅

　　在剛剛落幕的第五屆全國道德模範頒獎典禮上，西安愛菊糧油工業集團（以下簡稱愛菊集團）黨委書記、董事長、總經理賈合義繼2013年後再次成為全國道德模範候選人，成為“德治”食品安全的標桿人物。

　　“我們做的是糧食，更是良心。”這是賈合義的一句口頭禪。他是這樣説的，也是這樣做的。

　　愛菊集團的前身是1936年成立的西安市群眾麵粉廠。群眾麵粉廠是西北地區最早的麵粉加工企業，是一個聲譽卓著的老字號糧食企業。20年前，糧油市場全面放開走向市場經濟。愛菊牌麵粉年銷量由當初300多萬袋猛減到100多萬袋，企業年虧損200多萬元。是隨大流的打價格戰，以次充好，還是面對困境依然堅持品牌和品質？這一難題擺在了賈合義面前。

　　良心和責任讓這個有著久遠歷史的老廠選擇了以品質求生存。他們在全國率先提出做“放心糧油産品”的口號。

　　要讓這個口號叫實、叫響，並不簡單。

　　早在2001年，愛菊集團成為陜西省糧食行業首家拒絕使用增白劑、帶頭取消散裝油的企業，並和全國65家糧食加工企業共同發出《關於禁止濫用麵粉增白劑的呼籲書》。2009年前後，“毒饅頭”“毒豆芽”“地溝油”等事件不時見諸報端，愛菊集團擔當起了社會責任，大力實施“放心工程”，掀起了主食産業化革命的新篇章，建成了全國最大規模的“放心饅頭”和“放心豆製品”生産基地。

　　該集團在西安國際港務區現已新建面積12000平方米的現代化主食車間，可日産饅頭100萬個、豆芽200噸、豆製品200噸、麵條30噸，烘烤食品12噸，銷售品種達40多個，成為小饅頭、大民生、放心糧油工程的重大突破。

　　愛菊集團的生産車間全部換上了當今世界最先進的機器設備。有瑞士研發的麵粉加工設備，日本研製的稻米加工設備……有了現代化的生産和管理，愛菊集團有了強大的品質把控能力。

　　與此同時，愛菊集團對産品定下“出廠合格率100%”的鐵律。除了制定措施健全品質管理體系、嚴格落實品質管理制度外，設置了內部品質的杠桿，一是從源頭抓起，通過訂單加農戶的方式，在優質原料産區建立種植基地，抓好原糧入口關；二是引進了多條世界一流的生産線，完善糧油加工設備，提升産品生産工藝，控制産品生産關；三是成立現代化的檢測中心，實施標準化品質體系，嚴把産品出口關。

　　每個環節都嚴格把關，保質保量，一份份“放心食品”才能源源不斷走向市民的餐桌，成為西安市糧食安全的一張新名片。精益求精創奇跡，愛菊集團在西安市首家通過ISO9001國際品質體系認證，愛菊産品相繼榮獲全國綠色食品，全國糧食行業放心面、放心米、放心油。

　　從今年5月開始，為讓消費者“零距離”感受愛菊産品的高品質，愛菊集團還在自己的基地組織了政府放心食品體驗遊，每一個參觀的人看到乾淨、無菌的生産環境後，都發出了“特別放心”的讚嘆聲。

　　賈合義告訴記者，愛菊集團已經攜手哈薩克，開闢西安優質糧油生産基地。“明年元旦最晚到明年春節，西安的老百姓就能吃上來自哈薩克的高品質油了。”8月起“長安號”專列引進哈薩克的2500噸菜籽油，這批高品質的油脂原料將經過愛菊集團精煉加工後走上消費者的餐桌。

　　今年6月初，愛菊集團與哈薩克馬斯洛德糧油公司達成合作意向，利用哈方優質的産地資源和“長安號”的便利條件，對內引進糧油原料，對外輸出特色産品。雙方計劃在8月底搭乘“長安號”專列引進油脂；此後將逐步在哈薩克建立小麥和油脂種植基地和原糧加工基地。“哈薩克是農業大國，小麥和油脂産量很高。乘著‘一帶一路’這個契機，愛菊集團可以實現‘走出去’戰略，找尋到品質和數量都有保障的優質原料基地。”賈合義表示。據統計，每年西安市糧油缺口在10億公斤以上，愛菊集團通過與哈薩克相關企業的合作，為西安市開闢了一個優質的糧油生産基地，預計每年可為西安市提供5億多公斤優質糧油，這對於保障西安市糧食安全和深入實施“一帶一路”戰略也具有十分重要的現實意義。

　　據了解，3～5年內愛菊集團將實現國外規模種植、産地精煉加工、國內分裝銷售的合作模式，形成糧油産品從種植到銷售的跨國産業鏈，合作範圍將從糧油拓展至乳製品、肉製品及主食、豆製品等。如今，愛菊集團打造的港務區糧食應急物流基地和食品豆業基地可不同程度地確保西安市場大米、油脂等原料及成品的供應量，創造了行業內有名的西安模式、愛菊模式。