□ 徐建華

　　“活化水”“小分子團水”“量子共振資訊水”，提起現在市場上一個個玄而又玄的“概念水”，許多消費者都不陌生。為了更好地規範這些概念水，今年5月24日，新國標《食品安全國家標準包裝飲用水》正式開始實施，規定包裝飲用水的名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水，不得標注“活化水”“小分子團水”“功能水”“能量水”及其他不科學內容。

　　然而最近有媒體報道，儘管新國標已經出臺近3個月了，但市場上的“概念水”絲毫不見減少，甚至出現有針對性地盯住特殊人群予以行銷的水。例如，一款名為瑪爾欽聖泉的母嬰水，號稱能“增強孕期女性免疫力，保護受孕嬰兒DNA遺傳資訊的完整性”，10升售價180元，而普通純凈水10升售價僅為20元至30元。

　　根據國家衛計委的規定，2016年1月1日以後生産的水才需要符合上述標簽標識，此前生産的水可以繼續銷售至保質期。包裝飲用水的保質期在12～24個月之間，也就意味著在2018年1月1日前，使用舊包材的産品，也就是一些所謂“概念水”還可能在流通領域出現。

　　本來是標準實施給出的“緩衝期”，在市場上卻變成了“混亂期”，各種“概念水”都在不遺餘力地抓住這段時期，上演最後的瘋狂。

　　一個氧原子與兩個氫原子，這個初中生就明白的氫氧化合物——“水”，為何會多了很多讓人眼花繚亂的新“功能”？“概念水”為何會如此受到企業青睞？根本原因，還是巨大的利益驅動。

　　縱觀目前國內的包裝飲用水市場，早已進入了一個國內國外品牌共同競爭、老品牌與新貴共同抗衡的局面，市場競爭可謂異常激烈。在産品基本屬性嚴重趨同的情況下，如何尋求差異化競爭就成為很多産品的“砝碼”，於是，在水源成為重要競爭“武器”之外，宣稱水的特殊功能，就成為很多企業劍走偏鋒的不二之選。

　　依靠“概念水”搶奪市場，對於企業來説，一方面，由於相關標準的缺乏，所謂的特殊“功能”很難在品質方面予以鑒定和檢測；另一方面，隨著國人對健康的關注，尤其是一些特殊人群的特殊需求，很容易找到細分市場。於是，具有高定價、高利潤的“概念水”在市場上異常火爆。

　　現在，新國標已經針對這種亂象做出了新的規定，但從目前市場的反映來看，要想真正讓水回歸本質，首先需要對國標進行嚴格落實，確保執行到位。一旦出現違規的情況，要採取相應的嚴厲處罰措施，堅決杜絕廠家的僥倖心理和打擦邊球的行為，只有讓新標準真正發揮應有的作用，才能更好地規範和凈化市場，讓各種“概念水”不再滿天飛。

　　除了新標準的落實，還應當引導消費者樹立正確的消費觀念。隨著生活水準的提高，人們對健康越來越關注，也更加注重産品的附加功能，很多人堅信“只買貴的，不買對的”。消費者應該對水的功能和作用有著更加清晰的認識，不要隨便相信商家的“忽悠”。要知道，任何一種水必須建立在安全的基礎上，如果不安全，其宣稱的各種功能都毫無意義。在沒有試驗依據的基礎上，片面強調水中的某些功能，給消費者帶來困惑，也給飲用水行業帶來混亂。

　　還有一個重要的方面，就是要完善和梳理好我國包裝飲用水的標準體系，使其更加符合規範市場的需要和水的産品屬性。同時，也要加大對企業宣傳的管理和規範力度，對於很多“概念水”故意誇大功能的行為，要採取合法的處罰措施，使其得不償失，自然會讓更多的企業追求真正的産品品質，而不是在水的“概念”上玩花樣，在“功能”上做文章。