□韋何靜本報記者傅江平

　　6月16日至7月2日，深圳市圍繞“尚德守法 全面提升食品安全法制化水準”的主題，在深圳市範圍內與全國同步舉辦食品安全主題宣教實踐活動。通過開展“走進深圳海吉星探訪深圳人的菜籃子”“學生食品安全教育”“推廣冷鮮肉品，保障消費安全”等主題活動，增強市民食品安全意識，強化執法人員監管責任。

　　近兩年，深圳市食品藥品監管局針對熱點食品安全問題，組織開展了堅決糾正食品安全方面危害群眾利益行為、食品安全“三打兩整治”、肉及動物製品專項等10多個專項行動。無論是查處餐飲業巨頭“超級牛扒”，還是查處水産批發“老大”羅芳水産市場的部分商戶，乃至於查處深圳市最大菜籃子海吉星的個別商戶，執法人員用事實和證據説話，在法律面前，大企業也無話可説，主動配合監管執法部門規範市場，該配置檢測設備的及時配置了，該設置食品安全管理員的也趕緊設置了。

　　食品安全須用重典。記者了解到深圳市正完善食品安全法規。目前，已將《深圳經濟特區食品安全條例》和《深圳經濟特區食用農産品品質安全條例》列入了深圳市政府立法計劃，同時還完成了《深圳市豆製品監督管理若干規定》《深圳市亞硝酸鹽監督管理若干規定》《深圳市食品安全管理員管理辦法》等的修訂工作。

　　值得注意的是，2013年深圳發佈了食品安全犯罪的司法解釋，被法律業內稱為有史以來最為嚴厲的條款。新規首度對地溝油、瘦肉精等定罪量刑，同時明確了監管責任。對此，深圳食品監管部門嚴格執行，食品違法行為一律按行政處罰的頂格處理，於是，“超級牛扒”查出“瘦肉精”被罰121萬元，羅湖區兩家餐飲單位造假取得許可被查，餐廳老闆5年內禁入食品行業；對違法構成犯罪的，食品監管部門及時移交，深圳市第3批食品安全黑名單公佈了9起犯罪入刑案件，其中羅芳水産市場涉孔雀石綠案4人全部被判刑。

　　不少人認為，我國食品安全領域之所以問題多，是因為違法成本太低。同樣的追問，在深圳也從未停止過。記者從深圳市食品藥品監管局了解到，深圳市對於食品安全領域的違法事件，遵照的原則是“零容忍”，依照法律，能頂格處理的堅決頂格處理。特別是實施食品安全“黑名單”制度以來，綜合提高了食品經營主體的違法成本。該局局長岳新説：“有一家列入首批‘黑名單’的企業，一筆2000萬元已到放款階段的貸款被銀行以存在風險為由予以撤銷。”2013年，深圳共移送涉嫌犯罪食品案件72宗、公安機關立案查處45宗、刑拘47人、批捕31人和起訴25人；2014年上半年，又移送涉嫌犯罪食品安全案件39宗。

　　毫不留情的從嚴處理，在深圳引起了巨大反響，有效震懾了食品安全違法犯罪，深圳市最大的菜籃子工程海吉星的食品安全度高了，全市水産品孔雀石綠檢出少了，餐飲示範街、示範店出現了，全市食品安全形勢邁向穩中向好階段。數據顯示，今年一季度，全市生産環節食品抽檢不合格率僅為1.65%，流通環節不合格産品檢出率僅為2.9%，令人欣喜的是，今年深圳食品抽檢覆蓋率將達到4.5批次/千人和食用農産品檢測完成1.4批次/千人的定量檢測任務。

　　在食品安全形勢複雜、食品安全監管難度大的情況下，深圳市食品監管部門在難題面前敢於擔當、依法行政，有力地保障了市民“舌尖上的安全”，展現出特區“食品安全守護神”在建設一流法治城市中別樣的風采。岳新説，深圳將繼續加大對食品藥品安全違法犯罪行為的打擊力度，重點打擊食品、保健食品非法添加和濫用食品添加劑、使用回收或過期食品為原料加工食品、以次充好或以假充真生産偽劣食品、使用未經檢驗檢疫或不合格肉品原料生産肉製品，摻雜摻假或使用劣質原料生産食用油、違規售賣止咳水、利用網際網路制售假藥和醫療器械等違法犯罪行為，查辦一批大要案。