□ 本報記者 徐建華

　　“大家都是從事有機産品種養殖的，那麼到底什麼樣的産品才算是有機産品，國標是有規定的……”6月4日，一場陣雨不期而至，滋潤了整個京城，在位於首都北部的延慶縣質監局會議室裏，卻是賓朋滿座，一場關於有機認證的培訓交流活動在此舉行，隨著授課專家、北京五洲恒通認證有限公司副總經理曲麗從定義開始講授，一場關於有機産品認證和有機産業的碰撞伴隨著雨聲展開。

　　從有機認證的國家標準體系到常見的問題分析、從有機認證的操作流程到重點事項的深入剖析……曲麗從8個方面深入淺出的講解，不僅吸引了現場的“學員”們頻頻點頭，不少人直接拿起手機，拍下螢幕上的PPT，以待課後消化吸收。

　　延慶縣是國家首批“有機産品認證示範創建縣”，有機農業已經成為延慶縣的支柱産業之一，也取得了良好的發展勢頭。截至2014年底，全縣共有49家企業和基地從事有機農産品生産，獲得有機認證證書或有機轉換證書數量達到64個，涉及8大類215個産品。有機農業産值達到4.59億元，有機農業産值佔農業總産值19%，大幅提升了産品附加值，有效帶動了農民增收，初步形成了延慶有機農業品牌。在鞏固有機産品認證示範區建設的同時，延慶縣今年準備再發展有機生産基地6個，總數將達到55個，延慶的有機産業發展必將對北京市起到很好地引領和示範作用。

　　正是看到了有機産業在當地的蓬勃發展，為迎接第8個世界認可日，北京市質監局會同延慶縣質監局、延慶縣農業局，召集轄區內的有機生産企業一起，通過專家講課、企業交流的方式，傳授有機認證知識、樹立有機企業先進典型、宣傳有機産業發展前景，引導更多企業參與有機生産，從而推進全首都有機産業的健康發展。

　　“發展有機農業的四項基本原則是：健康、生態、公平、關愛。我們都知道，延慶有機産業發展得好，與延慶縣的生態環境密不可分，那麼大家在從事有機産業種養殖的時候，同樣需要更加愛護環境，同時也是保護了環境……”正如曲麗所言，由於有機産業自身的優勢現如今正在全世界、全國處於快速發展態勢。

　　有統計數據顯示，截至2013年年底，全世界開展有機農業的國家多達170多個，有機農業的種植面積為4310萬公頃，佔全球種植面積的0.98%。我國有機農業的種植面積達到了209萬公頃，佔全國種植面積的0.95%，位列澳大利亞、阿根廷、美國之後，居世界第四位。全球有機食品（含飲料）的總産值高達720萬美元，比1999年增長了近5倍。

　　“2006年至2009年，是我國有機農業群雄並起的4年，也是有機農業發展的第一階段，這個時候，‘初心’是乾淨的，目標是明確的，決心是巨大的，信念是堅定的。2009年以後，有機農業開始出現‘魚龍混雜’的局面，有機農業的發展也進入到第二個階段，這個時期，部分‘有機人’的‘初心’發生了扭曲甚至是改變，他們通過欺騙的方式獲取利潤，也讓消費者對有機農業失去信任、信心。中國有機農業發展到第三個階段，是在2012年以後，尤其以2014年4月1日質檢總局頒布的《有機産品認證管理辦法》為標誌，此後，中國有機農業進入到‘大浪淘沙’的階段……”當北京沐禾有機農莊莊主褚福利以《初心不改，堅守底線》為題，帶來自己對有機農業發展的分享時，引起了不少人的共鳴。

　　何為“初心”？“底線”是什麼？褚福利的答案是：“初心”就是最初定下的目標。“底線”就是“有機人”市場挂在嘴邊的“良心”。“‘良心’是不可破的，一旦破了，就變成‘無恥了’！”褚福利説。

　　有機農業是良心産業，産品檢驗企業良心的觀點，也得到了另一位有機産業從業者——北京清泉灣生態豬業農場農場主、中國農業大學的萬熙卿的認同。“有機農産品的品質是由老闆的良心決定的，何為有良心，就是不開‘小灶’，自己種的、養的，自己都吃。”在萬熙卿看來，如今很多産業實際上是粉絲經濟，也是信任經濟，消費者對産品充分信任以後，就會成為其忠實客戶，成為其粉絲，有機農業同樣如此。“認證的實質是什麼？”萬熙卿認為，認證就是傳遞信任，建立消費者和企業之間一個信任的橋梁。

　　3個小時的授課、交流不知不覺間就過去了，窗外的雨也一直在下，對於冒雨前來參加培訓的有機企業來説，下在心裏的那場關於有機認證的“心雨”，或許會滋潤更久、更久！