本報訊（胡曉偉記者孫中傑）近日，河南省食藥監局針對“辣條”行業品質管理不規範，風險隱患高的突出問題，打出“組合拳”，對該行業進行集中整治。

　　據該局食品生産監管處處長李姝透露，河南省食品安全監管部門正在協調推動省標準管理部門將調味面地方食品安全標準進行立項修訂。同時推動行業協會邀請中國營養協會專家共同研究産品提升、工藝改進問題，對“辣條”産品進行升級改造，推動調味面制食品向營養健康化，色素天然化、添加劑少量化發展。

　　“辣條”是一種即食調味面制食品，因具有麻辣鹹香、簡單易食、價格低廉等特點，深受消費者特別是青少年的喜歡，但其也因高油、高鹽、高糖、高添加的産品特徵飽受詬病。2000年左右，大量“辣條”生産作坊從湖南平江落戶到鄭州及周邊市縣。

　　自2007年起，河南食品生産監管部門先後組織制定了《調味面制食品》（DB41/T515-2007）地方標準，對添加劑的種類、食鹽的用量、出廠檢驗項目做了規定，促進了行業從作坊式向工業化生産的跨越。為解決調味面製品生産企業品質安全管控能力差的問題，2013年8月，該部門又制定實施了《河南省調味面制食品生産許可現場審查工作指導意見》，要求企業在生産清潔作業區設立潔凈廠房和風淋間，具備自動定量控制設備、自動或半自動包裝設備。通過門檻的抬高，使企業數量由數千家降低到目前的260家。儘管河南各級食品安全監管部門不斷加大監管力度，行業整治規範取得了一定成效，但該行業超標準使用食品添加劑、標簽標識不真實、衛生管控不規範等問題依然不同程度存在。

　　今年以來，省食藥監局進一步加大整治力度，開展了全行業的企業自查、監督檢查、專項抽檢，結合檢查發現的問題，河南省食藥監局再出重拳進行整治。5月15日，河南省食藥監局組織全省不合格調味面制食品生産企業負責人進行集中約談，採取對不合格企業進行通報批評，讓不合格企業公開檢討，簽訂食品品質安全責任狀等形式，對其進行食品安全警示教育。並責令所有不合格調味面制食品生産企業全部停産整頓，徹查原因，限期整改，並將對“談而不改”的企業採取關停、從重處罰等懲治措施。

　　明明是調味面製品，卻標注著“巴西烤肉”、“魚香肉絲”、“牛肉棒”、“雞汁棒”等産品名稱。針對部分調味面制食品生産企業標簽標識不規範、誤導消費者的突出問題，河南省食藥監局要求各地監管部門逐企逐品逐張標簽進行甄別，凡屬於不合格的産品包裝一律予以銷毀。該局還邀請河南省食品專家、省農科院教授，專門對不合格産品生産企業負責人講解《標簽標識管理規定》，就部分調味面製品生産企業的産品包裝現身説法，對産品標簽真實屬性、字號、字體、顏色、位置做了深入淺出的講解。

　　河南省食藥監局還在“辣條”類等“五毛食品”整治中，拉網檢查食品生産企業制度落實、添加劑使用和衛生條件管控等情況。重點檢查食品批發市場、集貿市場、商場超市、食雜店、中小學校園周邊的食品經營戶，對問題産品一律下架，依法查處。他們還組織調味面製品專項監督抽檢，對抽查的不合格産品，要求全部停産整頓，下架召回，並依法依規予以行政處罰。

　　針對中小學生辨識能力差的問題，河南省食藥監局還聯合教育部門，開展了食品安全進校園活動，下發《中小學生食品安全消費提示》，向廣大師生普及和宣傳法律法規和食品安全知識，動員廣大師生積極參與食品安全監督。5月25日，河南局將企業召回的不合格調味面製品和不合格材料包裝統一運抵鄭州滎陽火電廠，舉行了公開銷毀。