觀象臺

　　□ 胡立彪

　　不久前，雲南省食品藥品監督管理局出臺“禁裸令”，全面禁止無預包裝、無標簽標識的米線進入流通環節。消費者對此大都表示支援，認為有了包裝之後的米線應該比裸裝衛生安全，買著方便，吃著放心。不過，也有消費者覺得，本來常“裸”著的東西，一穿上衣服就不認識了，對“包”起來之舉多少有些不適應。

　　第一個不適應的地方，是“包”起來的米線貴了不少。我們知道，天下沒有免費的午餐，當然也沒有不花錢的衣服。米線加包裝上市，毫無疑問會給企業增加成本。添置包裝設備，購買包裝盒、覆膜等物料，再加上定量稱重等人工，花費不是個小數目。而這些開支最終都得由消費者埋單。調查顯示，包裝後的米線普遍比此前散裝米線市場售價高出一截，包裝越全越好，售價就越高。簡易包裝的米線一般在3.5元/公斤至4元/公斤之間，而全包裝米線的售價基本要高出一倍。對此，有市民搖頭：沒看出包裝後的米線品質有什麼變化，只感覺它們更貴了。難道米線穿衣就是為了變相漲價？

　　“變相漲價”的懷疑可以理解，但説“品質沒有什麼變化”就不對了。從監管角度看，米線包裝的根本目的是為了保證食品品質安全，這是不容置疑的。我們知道，包裝不僅可以避免食品本身被環境污染，有利於長久存放，更重要的是，按規定包裝上要加貼加印標簽、標識、説明等食品安全資訊，這樣就方便了消費者選擇商品，一旦出現問題，也有利於監管部門進行源頭追溯，可謂一舉多得。米線變得更安全了，無論如何都可以算作品質提升的一個表現。當然，一些商家利用“禁裸令”在包裝上作文章，變相提高米線市場價格，這也是可能出現的情況。不過，米線市場是充分競爭的開放市場，只要在合理的範圍內，企業可以自主定價，而消費者也完全可以採用“用腳投票”的方式自主選擇商家和商品。

　　老百姓第二個不適應的地方，是“包”起來的米線不如散裝直觀，隔著包裝看不清或看不見，真的是“穿上衣服就不認識了”，米線本身的品質怎樣，心裏就沒了底。有市民表示，米線套上包裝袋只相當於米線不能再用手直接抓著賣，但這僅僅是在流通環節採取的安全舉措，而在消費者看不到的生産環節，如果米線已經存在問題，那等於是把問題給“包”起來了嗎？

　　問題是不是給“包”起來，這的確是比“包”本身更重要的問題。對於公眾而言，米線表面“穿衣”與否並不重要，關鍵是內質能否有保障。對於監管部門而言，在消費者看不到的生産環節如何把控品質安全，這應該是需要認真思考的重要問題。所以，保障米線品質安全，僅靠出臺“禁裸令”一紙政策是遠遠不夠的，還要把監管的觸角向源頭延伸，加大對生産環節的監管力度，及時發現違法違規行為，把這些不法行為堵在市場之外。説白了，讓米線“穿衣”之前保持潔凈之身，要比穿什麼重要得多。

　　當然，就“禁裸令”本身而言，也不能僅僅讓米線産品一“包”了之，在“包”起來的同時，還應考慮“包”可能産生的負面社會效應，比如廠商借此變相漲價。針對這些“包”出來的問題，應該採取有針對性的措施，出臺配套規則或相應的政策解釋，對如何包裝進行限定，儘量減少其可能造成的不利影響。