“創業是一門很大的學問，投入全部精力並堅持到底，才能幹出一番事業。”對於創業，過橋米線店老闆蘇志明做出以上總結。自退伍後，蘇志明把全部的精力投入到創業中，如今米線店生意紅紅火火，蘇先生的創業之路也看到了無限生機。

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　　深思熟慮敲定目標

　　2012年，在部隊服役了5年的蘇志明從部隊退伍，好強的他並沒有選擇回到家鄉工作，而是在南寧開始了艱辛而曲折的創業之旅。

　　在朋友的介紹下，蘇志明進入一家汽車修理店做修理工。由於工資低，加上起步晚，他深感這條路艱難而沒有希望，幹了一段時間後毅然決定辭職。然而尋不到更好的出路一度令他陷入困境。

　　迷茫之時，昔日戰友打來電話，表達了想要一起創業的想法。“我們當過兵的都有實幹精神，我也想踏踏實實做出一番屬於自己的事業。”二人不謀而合，決定籌資開一家餐飲店，由蘇志明全權負責管理。

　　“最開始我們只是明確要開一家餐飲店，但是具體到做粉類還是飯類並沒有想好。”蘇志明説，為了把範圍縮小，他開始天天上小吃技術學習類網站，了解哪些項目具有可行性。“網上的小吃技術五花八門，速成式的學習方法沒有任何自身的特色，根本毫無競爭優勢可言。”蘇志明逐漸把從網上找路子的方法換成實地走訪市場的形式。

　　在走訪中，蘇志明發現，雖然南寧米粉店遍地開花，但多是本地的桂林米粉在支撐，市場已經趨於飽和。而雲南過橋米線店在南寧市並不多見。“我曾經在雲南待過幾年，深感雲南人對過橋米線的熱愛不亞於廣西人對桂林米粉的喜歡，開家過橋米線店應該是個不錯的點子。”

　　考慮到兩地間的飲食習慣雖千差萬別，但單從米粉來説，都以鮮、嫩、清淡為主，“只要掌握好技術，市場必然會認可。”蘇志明説。

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　　面面俱到開拓市場

　　之後，蘇志明收拾一番踏上了去雲南的路。“既然選擇開過橋米線店，就要把味道做正宗，這才是持久之道。”就這樣，蘇志明回到雲南過橋米線發源地蒙自拜師學藝，一有空閒時間便到處轉悠觀察，期間還在過橋米線店裏當過服務員。憑著吃苦耐勞肯鑽研的精神，整整兩個月的時間，他掌握了紮實的基礎。

　　回到南寧後，蘇志明又全心全意投入到店舖選址中。“在那段時間裏，我幾乎跑遍了南寧市所有的大街小巷。”在他看來，開一家餐飲店除了要把好食物味道這個關卡，選址也是很關鍵的因素。“湯再鮮，味再美，沒有人流量也是行不通的。”本著選址靠學區、臨超市、挨馬路等各項原則，蘇志明最終把鋪面定在一面朝大學校園門、下設沃爾瑪商場的美食風情街。

　　此外，店面裝修、廚房設計等細節在蘇志明看來也不容小覷。“前期基礎扎牢了，後面才有成功的可能。”在他的精細化籌備下，過橋米線店如期開張。因味道好、位置佳、裝修富有特色，店裏生意自開張便十分火爆，每日營業額也十分可觀。第一次創業便取得這樣的成績，蘇志明笑説：“老天不會辜負每一個肯努力的人。”

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