□ 本報記者 王楊二

　　為推動應用鐵強化醬油預防控制中國鐵缺乏及缺鐵性貧血取得的效果，10月28日，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室（以下簡稱FFO）在京舉辦了“應用鐵強化醬油預防控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血項目工作總結會”。

　　國民營養問題關係到人民的健康及社會的發展。近年來，微量營養素營養不良的問題，並沒有隨著經濟的發展而消退。據第4次中國居民營養與健康狀況調查顯示，我國人群貧血患病率為20.1%，其中2歲以內嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為31.1%、29.1%和19.9%。貧血不僅影響兒童的生長髮育及智力發育，而且會降低成年人的勞動能力。調查結果還顯示，目前我國國民膳食結構尚不合理，鐵、鈣、鋅、維生素A等微量元素缺乏成為城鄉居民普遍存在的營養問題。這些微量元素一旦缺乏，將嚴重影響兒童的體格和智力發育，降低成人的免疫力和勞動生産力，從而制約我國經濟的發展、國民健康素質的提高和綜合國力的增強。而研究表明，食用強化食品是目前國際公認的最經濟、有效、可控、可持續的營養改善手段。

　　針對我國廣泛存在的貧血問題，FFO在（原）衛生部的支援下，在全球營養改善聯盟等國際組織的資助下，于2003年啟動“應用鐵強化醬油預防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血項目”項目一期。FFO通過聯合各地疾控向廣大消費者特別是貧困農村地區的老百姓普及鐵缺乏和貧血危害的知識；通過中國調味品協會聯合醬油生産企業保障鐵強化醬油的生産和銷售；運用電視、電臺、報紙、網路等各種傳播方式，走進商超、集市、機關單位、廠礦企業、社區、學校，拉動鐵強化醬油的市場需求。3年後的今天，項目試點地區鐵強化醬油知曉率已達60%以上，貧血率在原有基礎上下降比率達30%以上。

　　與此同時，10月27日，由家樂福（中國）食品安全基金會與FFO聯合舉辦的“均衡的營養 全家的健康”2014家樂福強化食品宣傳活動在家樂福北京雙井店正式啟動。活動期間，家樂福將在中國73個城市開設的236家大型綜合超市門店內面向廣大消費者推廣質優、性價比高的強化食品。

　　由家樂福（中國）捐資建立的家樂福（中國）食品安全基金會自2006年開始便與FFO攜手，共同推進強化食品宣傳，引導消費者提高對強化食品和營養方面的認知，倡導中國居民培養正確、健康的飲食習慣。經過8年的努力，家樂福中國的門店均已設立強化食品貨架，豐富的商品涵蓋了強化鐵醬油、強化麵粉和維生素A和E食用油3大品類，供消費者選購。

　　據家樂福相關負責人介紹，此次家樂福（中國）食品安全基金會和FFO聯手，再次向廣大消費者推出對於食品安全強化的宣傳，是家樂福作為一個優秀的企業公民對消費者和社會履行的承諾。活動期間除了推出強化鐵醬油、強化麵粉和維生素A、E食用油系列強化食品外，家樂福門店還將通過專家講座、展板展示、營養知識宣傳冊發放等方式，輔以有獎問答、健康小禮品發放等，向消費者提供全方位的強化食品和營養方面的知識，真正實現均衡營養、全家健康。

　　歷經10年，FFO通過此項目已經探索出一條政府支援、科研機構和專業團隊為代表的非政府部門以及企業界之間的多部門、跨行業合作的國民營養改善新模式，完成了鐵強化醬油這樣一項作為改善中國鐵缺乏和缺鐵性貧血的公共衛生産品，由科研成果到社會應用的轉化。據悉，為了實現鐵強化醬油的全面推廣和可持續發展，項目二期將鐵強化醬油銷售渠道的建設作為工作重點。