産品名稱：海門山羊肉
- 發佈時間：2014-10-16 10:34:13 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
國家公告號：國家品質監督檢驗檢疫總局2010年第166號
保護範圍：江蘇省海門市行政區域
産品標準編號：DB32/T 1802-2011
海門地處長江入海口，位於北緯31°46′～32°09′，東經121°04′～121°32′之間，海門濱江臨海，江海相擁，境內地勢平坦，溝河縱橫，土壤肥沃，適宜白山羊生長。海門北有海水，南有長江水，山羊吃的草料甚為鮮美。一方水土養一方羊，有人從海門引種羊羔，飼養在其他地方，結果羊肉的品質明顯不佳。説明海門山羊的優良狀況，離不開海門特定的地理環境。
海門的氣候屬於亞熱帶海洋性氣候，受海洋的調節和季風環流影響，一年中四季分明、日照充足、雨量充沛，氣候溫和。年平均氣溫15.9℃，年平均降雨量1014毫米，平均相對濕度81%。年平均無霜期229天，初霜在11月中旬，終霜在4月上旬。是最適宜人類生活和作物生長的地區。這些條件對形成具有優良品質和獨特體型外貌的海門山羊有著不可或缺的作用。空氣中負氧離子密度較高，這對海門山羊的品質形成具有一定的影響。
海門山羊肉品質特色：肌肉呈紅色有光澤，肥瘦適度，肌間脂肪分佈均勻，大理石紋多而顯著；羊肉鮮嫩可口，肥而不膩，膻味小。
當地民間把羊編成童謠：“一隻羊，兩隻角，三峰毛，四條腿，五官美，六堆草，七（吃）得飽，八長毛，九長膘，十月賣羊買棉襖”。
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