産品名稱：寶應荷（蓮）藕
- 發佈時間：2014-10-16 10:34:14 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
國家公告號：國家品質監督檢驗檢疫總局2004年第93號
保護範圍：江蘇省寶應縣現轄行政區域
産品標準號：GB/T 19906-2005
寶應縣地處江蘇省中部，揚州北端，屬裏下河腹地，千年古運河穿境而過，寶應荷藕生産環境氣候土壤皆處於南北交替之間，物産十分富饒，人稱“魚米之鄉”。境內河湖密布，水資源總量共約為1.6億立方米，水質達到和超過國家Ⅲ類標準。面積較大的湖蕩有寶應湖、白馬湖、范光湖、射陽湖等，俗稱“五湖四蕩”，約257.69平方公里。寶應縣長期以來形成了獨有的碟形洼地，也就形成了獨特的土壤——蕻渣土，而這種地形又形成了豐富的水體資源，水質獨特，品質一流。同時，寶應的日照充分，年降水量980毫米，在荷藕生産期內達740毫米，這些獨特的地形、土壤、氣候和水體形成了寶應荷藕獨特的品質。
寶應種藕歷史悠久，早在唐代，大中進士儲嗣宗在《宿范水》一詩中提到荷藕，范水為寶應縣首鎮，這説明寶應地區遠在唐代已開始種植藕，歷史已不少於1200多年，到了明代，寶應荷藕已經成為大宗土特産品。《萬曆志》中列“寶應十景”中有“西蕩荷香”，到了清代，詩人涉及植藕盛況的詩詞歌賦不下百餘篇，《康熙寶應縣誌》中“寶應十二景”有“蓮葉接天”一景，悠久的歷史，使寶應荷藕形成了獨具特色的美食文化，寶應藕粉素有“鵝毛雪片”的美譽，在明未清初，成為進貢朝廷的“貢粉”，蜜餞捶藕明代為朝廷貢品，現代入選《中華名菜譜》，並列為國家宴會“國菜”之列。
1998年，寶應以其優美的自然環境，完整的産業鏈條和獨特的荷藕文化，被國家農業部命名為“中國荷藕之鄉”。2004年7月，國家質檢總局批准對寶應荷藕實施原産地域保護。自2000年以來，寶應每年8月8日都舉辦“中國寶應荷藕節”，以荷藕為龍頭，推動招商引資，促進寶應經濟不斷發展。目前，寶應縣常年種植荷藕近20萬畝，遍及全縣鄉鎮，商品藕年産量突破30萬噸，實現年産值10.6億元，是江蘇乃至全國著名的荷藕産區。
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