□ 本報記者 何 可

　　“你是做鋼管的，蒙牛是做牛奶的，能有收穫嗎？”9月2日，記者與河北省百名民營企業首席品質官一起走進了蒙牛乳業衡水工廠，當得知同行的藺井利來自邯鄲市正大制管有限公司時，不禁提出了這個“隔行如隔山”的疑問。

　　“我是公司的品質部長，來取的是品質方面的經。”雖是意料之外，也在情理之中，品質人之間的溝通總有很多共同話題，卓越績效、過程式控制制、六西格瑪、ISO9000……説起其中的道道，藺井利聽得認真，也十分在行，“大企業確實讓我們開了不少眼界，一些先進的理念可以拿到自己的企業用。”

　　品質對於産品的重要性，讓鋼管和牛奶這兩個風馬牛不相及的領域，可以大談拿來主義。“品質是奶企的生命，同樣也是我們制管企業的生命。”藺井利告訴記者，自己的企業主要生産直縫鋼管，壁厚、韌性、耐腐蝕等指標在品質上稍有差池，就會影響建築、橋梁等使用鋼管工程的壽命。

　　全産業鏈管理體系

　　位於河北省武強縣北大洼的6666.67公頃現代農業示範區，是蒙牛在全國第一個同步配套工廠和牧場的示範項目，總佔地2216.6公頃。在這塊現代化的牧場上，衡水工廠按照牧草種植現代化、奶牛養殖集約化、牛奶加工智慧化的“三化”模式，從奶牛擠奶到産品包裝，每一個細節都注重高品質和細節管理。走在環形參觀走廊上，隔著廊道厚厚的玻璃窗，能夠看到牛奶生産加工的全過程，一樓封閉式的操作車間盡收眼底：預處理、灌裝、包裝、倉儲等自動化流水線工序有條不紊，從牛奶採集到殺菌再到裝箱儲存的整個過程，全部可視化、機械化。

　　據現場工作人員介紹，在先後與丹麥Arla愛氏晨曦、法國達能、紐西蘭安碩等國際夥伴達成戰略合作、引進全球最先進的經驗與技術的同時，蒙牛已經建立起全産業鏈端到端品質管理體系，從原料採購、生産加工再到銷售的每個環節，全程記錄存檔，讓市場上每一包奶都能倒追到起始奶源，讓源頭上每個牧場的奶都能追蹤到終端産品，確保每一包牛奶安全放心。

　　精細化奶源管理

　　對於奶源品質的重視，蒙牛更多的是體現在細節方面。從通過奶牛聯姻改良品種，到為奶牛搭配營養飼草，從成立原奶安全危害分析預警小組到使用條碼技術……蒙牛的每一個小細節都彰顯了企業夯實奶源品質的決心。付出總會有回報。據資料顯示，2011上半年，蒙牛原奶的平均蛋白含量已達到3.13%，遠高於國標中2.8%的規定。

　　現場講解人員表示，要生産更優質的産品，就要求乳企在奶源上花大工夫。未來的蒙牛依然會將夯實現代化、規模化的優質奶源放在首位，從而進一步提高産品品質，為消費者奉獻更優質的乳製品。

　　品質部門不是找麻煩

　　精細化的生産線和嚴格過程管控讓人印象深刻，在接下來的經驗交流中，同樣碰撞出了品質的火花。蒙牛乳業首席品質官王艷松，與百名首席品質官分享了蒙牛端到端的過程管理，是如何將系統化的檢驗管理融入到種植、養殖、初加工、産品開發、採購、生産出庫、成品儲運和銷售等各個産業鏈環節中的。

　　一位同樣是生産型企業的品質負責人問到：“如何在企業當中順暢地推行品質工作？”對此王艷松表示，首先要保證品質部門一定是企業的“內部第三方”，保持獨立監督職能；第二，要將品質工作介入到業務當中，使業務部門能夠感受到品質部門所提供的幫助，而不只是一個“找麻煩”的部門；第三，要在溝通中保持主動性，這樣就能保證整個品質工作在企業中的主動性。

　　據介紹，今年9月是全國第37個品質月，這次百名民營企業首席品質官走進蒙牛乳業衡水工廠，既是河北省質監局在品質月期間的主打活動之一，也是“推動三個轉變，建設品質強國”的主題下，蒙牛等大型企業開展品質活動的一個縮影。

　　河北省質監局品質處處長趙成波在現場接受記者採訪時表示，通過交流學習，能夠向民營企業首席品質官傳遞一些品質管理的前沿知識，傳遞國家有關首席品質官方面的政策，了解自己所需要承擔的責任、權利、義務，以便更好地履行職責。民營企業通過設立首席品質官，能夠提升企業的品質管理水準，完善企業的品質內控措施，進一步強化企業的主體責任，提高企業一把手的品質意識。