肉製品、白酒等成食品安全熱點關注領域
- 發佈時間：2015-01-15 09:54:00 來源：中國網財經 責任編輯：陳龍
中國網財經1月15日訊(記者 孫傑)日前，國內食品行業權威專家對2014年的食品安全事件分析後發現，肉製品、白酒等成食品安全熱點關注領域。這是記者從“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上獲悉的。
由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”，集聚了來自國家食品安全風險評估中心、中國農業大學、江南大學、北京食品科學研究院等多所高校及科研院所的十數位專家們對福喜事件、台灣餿水油等多個食品安全熱點進行了科學解讀。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示，從2013年11月起，中國食品科學技術學會就在國家食品藥品監督管理總局食品監管三司指導下，開始對每週的食品安全熱點邀請相關領域專家逐一進行獨立、科學解讀。2013年11月15日至2014年12月31日，共有57位來自不同領域的權威專家參與熱點解析工作，專家的研究領域涵蓋風險評估、食品加工、食品發酵、營養安全等。共完成43期49個熱點的風險解析。其中，2014年全年完成了對38個熱點的解讀，基本涵蓋了中國食品安全的主要熱點問題。其中，大陸地區的熱點28個，佔比73.7%，境外(包括中國香港、台灣地區)熱點10個，佔比26.3%。38個熱點中，不屬於食品安全事件的熱點25個，佔65.8%；屬於食品安全事件的熱點9個，佔23.7%；針對潛在風險的預警提示4個，佔10.5%。在確認為食品安全事件的9個熱點中，分佈在中國大陸地區的4個熱點和境外(包括中國香港、台灣地區)的5個熱點的比例是4:5。以上統計數據表明，食品安全是全球面臨的共同挑戰。
熱點分佈領域方面，38個熱點中，共涉及到肉製品等12個主要行業，其中出現頻次較高的熱點行業包括6個，即肉製品、白酒、休閒食品、油脂、主糧、乳製品。餐飲業作為非工業食品，百姓對其關注度首次呈增長趨勢。
38個熱點中，涉及到的關鍵詞主要包括7類，即微生物、食品添加劑、重金屬、轉基因、塑化劑、地溝油、反式脂肪酸。 值得關注的是，微生物首次列為第一熱點。有專家指出，這顯示出媒體對食品安全的關注點，正逐漸回歸中國食品安全的本源，與全球食品安全面臨的問題相吻合。此外，該評估項目還首次針對食用燒烤食品、預防河豚毒素中毒等熱點做了4期風險預警。
