中國烹飪藝術家年會在京舉辦 烹飪藝術家日誕生
- 發佈時間：2015-03-23 14:59:43 來源：中國網財經 責任編輯：時習
中國網財經3月26日訊 3月21日，也就是今年的農曆二月初二，由東方美食研究院、《烹飪藝術家》雜誌主辦的中國烹飪藝術家年會在京舉行。
據悉，除了受獎的百名青年烹飪藝術家外，此次年會還邀請了歷屆“最受矚目青年烹飪藝術家”及餐飲企業家，分享廚藝廚徳經驗體會，為中國餐飲業的發展助力。
庖丁、庖人、廚子、伙伕……歷史上對廚師的稱呼多種多樣，且多含貶義。1992年，東方美食文化集團董事長劉廣偉先生率先提出了“烹飪藝術家”這一概念；2013年年末，劉廣偉撰寫的《食學概論》出版，提出了“五覺雙元”和“四種美食家”的理論，為烹飪藝術家的概念奠定了理論基礎。多年以來，東方美食《烹飪藝術家》雜誌秉承這一理念，為一大批優秀廚師實現了他們的創新夢、藝術夢、中國夢。
據了解，在此次大會上，百名青年烹飪藝術家發出主題宣言，提出“匠心、亮德、拒烹、裸烹”烹飪藝術家價值觀，倡導中國廚師樹立和踐行環保理念，崇尚精益求精的工匠精神，堅守廚德，打造“用良心經營換來放心消費”的“雙心餐廳”，為百姓食客奉獻安全、健康的菜品。會上還將為青年烹飪藝術家們發送“學習成長基金百萬大紅包”，鼓勵他們做學習型廚師，和中國餐飲業共同成長。
除青年烹飪藝術家獎之外，大會還特設了伯樂獎和稷王獎，以表彰發現、培養青年烹飪藝術家的餐飲企業家，以及為青年烹飪藝術家成長助力的供應商。
大會一致通過，將每年的農曆二月二這天定為烹飪藝術家日，傳揚烹飪藝術家的理念，彰顯烹飪藝術家們的貢獻。
