安化黑茶：一片葉子演繹一方傳奇

中國網訊 安化地處湘中偏北、雪峰山脈北段、資水中游，海拔高低起伏，山地、丘陵佔據了大部分區域。這種地勢為茶樹提供了良好的生長環境，高山茶園層層疊疊，雲霧繚繞，形成了典型的“高山雲霧茶”區。

近年來，安化作為我國十大生態産茶縣，堅持“一縣一特”“一鄉一品”，大力發展茶葉等特色産業，成功打造一系列優質品牌，其中“安化黑茶”被納入國家地理標誌産品保護名錄，獲評湖南茶葉鄉村振興“十大領跑公共品牌”。據統計，2024年1至8月，安化黑茶製造産業集群實現産值104億元，增長14．3％。在今年8月16日的“茶和天下”中國茶全球傳播啟動儀式上，安化黑茶入選2024福布斯中國茶行業系列推選“年度區域公用品牌”。

圖為安化茶産區自然風光。安化黑茶産區主要種植安化雲臺山種、櫧葉齊和群體種，雲臺山種于1965年列入全國21個優良茶樹品種行列，後又被認定為國家級良種。

刻在骨子裏的暢銷基因

安化種茶歷史悠久，是中國十大生態産茶縣，也是中國黑茶之鄉。安化黑茶早在唐代就有“渠江薄片，其色如鐵，芳香異常”的記載。在歷史的長河中，安化黑茶不僅是“茶馬古道”的重要商品，更成為了促進民族融合、維護邊疆穩定和對外交流的重要媒介。

安化黑茶的品質特徵是外形色澤黑潤或黑褐，湯色橙黃或橙紅明亮，香氣純正或帶獨特松煙香；滋味醇厚或醇和，極耐沖泡。傳統安化黑茶産品有“三尖”即天尖、貢尖、生尖，“三磚”即茯磚、黑磚、花磚和“一花卷”即安化千兩茶。

由於安化黑茶具有發酵和後發酵的特點，隨著時間的推移，其品質不僅不會下降，反而會更加醇厚。這種特性使得黑茶非常適合長途運輸和長時間儲存，尤其適合運往邊疆地區。由於當時交通不便，茶葉從中原地區運輸到邊疆需要耗費數月時間，因此耐存儲的安化黑茶成為了首選。

圖為安化“千兩茶”。“千兩茶”是緊壓茶的一種，以其重達千兩（約36．25公斤）得名，專門用於長途運輸，尤其是在邊疆貿易中流通。

安化黑茶不僅作為商品遠銷西北、歐洲等地，它還跨越地域與文化的界限，將不同民族、不同國家緊密聯繫在一起。如今，安化黑茶産量和産值均呈現出穩步增長的趨勢，其銷售範圍也遍佈全國34個省級行政區，2023年國內銷售額達164．26億元，國際銷售額2000萬元。主要出口國家和地區有南韓、俄羅斯、蒙古及東南亞部分國家。

為鄉村振興發展注入源源動力

安化縣立足打造國家文化産業和旅遊産業融合發展示範區定位，深挖地域文化、綠色生態、特色農業等資源優勢，以黑茶文化、梅山文化、冠軍文化、蚩尤文化、陶澍文化為品牌依託，充分發揮安化黑茶産業的龍頭引領作用，深入推進茶旅文體康融合發展，使安化黑茶産業成為富民強縣的主導産業。

圖為湖南省白沙溪茶廠股份有限公司內景。安化黑茶産區有理想華萊、白沙溪、中茶、高馬二溪、芙蓉山、八角等諸多知名企業品牌。

據採訪了解，為提升本地茶葉品牌的知名度和市場影響力，安化縣從四個方面進行著力規劃：

第一，科技創新與産品升級。安化縣將加大科技研發投入，推動黑茶深加工和産品開發。通過引進先進技術和設備，提升産品附加值和市場競爭力。同時，加強産學研合作，推動科技成果的轉化和應用。

第二，品牌建設與市場拓展。繼續深化安化黑茶品牌建設，提升品牌知名度和美譽度。同時，加大市場推廣力度，拓寬銷售渠道，鞏固非洲等新興市場的同時，積極開拓歐美等高端市場。

第三，優化營商環境。進一步優化營商環境，為外資外貿企業提供更加便捷、高效的服務。通過簡化審批流程、降低企業成本等措施，吸引更多優質企業投資興業。

第四，産業融合發展。結合安化縣的文化和旅遊資源，推動黑茶産業與文旅康養産業的融合發展。通過打造綜合服務區，提升安化縣的旅遊吸引力和綜合競爭力。

圖為安化第一茶廠景區。景區內矗立著見證中國茶葉發展的標誌性建築，收藏著上世紀40年代至今的珍貴茶葉標準樣和文獻等，被譽為“安化茶葉活態型博物館”，是安化“茶文化的濃縮”“茶葉歷史的見證”。

今年3月，安化縣印發《2024年安化縣茶産業工作要點》。要求落實“三高四新”戰略定位和使命任務，以縣委“一四五”戰略為統領，以“轉型升級、高品質發展”為主題，以實現千億湘茶“半壁江山”為目標，以辦好2024首屆中國黑茶大會暨第六屆湖南·（益陽）安化黑茶文化節為重點，圍繞“穩茶園、抓品質、強品牌、活行銷、聚合力”開展工作，實現安化茶産業新的飛躍。

9月28日，2024中國黑茶大會、茶祖節暨第六屆湖南·（益陽）安化黑茶文化節在安化縣舉行。作為首屆中國黑茶大會，現場進行了2024黑茶産業新質生産力發展會議、黑茶文化研究成果發佈會、安化茶旅産業考察活動、企業商務活動等活動，現場簽約項目11個。並集中發佈黑茶文化品牌、工藝演進、文獻史料、名商老號、古道地圖、邊銷影響、遺産申報、産業振興等8個專題研究成果，為安化黑茶産業和區域經濟社會高品質發展注入了強勁活力。

近年來，黨中央高度重視脫貧地區産業發展，要求積極延伸和拓展農業産業鏈，培育發展農村新産業新業態，增強市場競爭力和可持續發展能力。安化黑茶産業的發展不僅促進了當地經濟的繁榮，更在鄉村振興中發揮了重要作用。安化縣通過打造安化黑茶公共品牌、擴大茶園面積、提升加工技術等一系列措施，將安化黑茶産業打造成為區域性支柱産業。它帶動了當地農民就業增收，全縣10萬人因茶脫貧，演繹了“一片葉子成就一個産業、富裕一方百姓”的安化傳奇。