雲南巧家：古法製作 紅糖飄香

甘蔗豐收季，榨糖正當時。時下，雲南省昭通市巧家縣東坪鎮老街社區、新街社區的古法紅糖廠又開始忙碌了起來，收蔗、榨汁、熬糖……師傅們有條不紊地按照古法工序加工熬製出地道的紅糖，空氣中充滿甜蜜的味道。

2023-01-31 13:36:03

春節特色美食尋訪：常山貢面

貢面又稱索面、長壽面，相傳宋朝太祖皇帝趙匡胤喜食此面，令地方政府年年進貢，因此而得名“貢面”。

2023-01-24 20:13:19

年夜飯上的雲南“味道”

堪稱“中國人最溫暖的儀式”年夜飯即將開席，今年春節，雲南人民的餐桌上不僅有年豬菜、長菜、血腸等一些常見的過年菜品，採用原生態方式種植、製作的堅果、普洱茶、鮮花餅等也加入了年菜隊伍。

2023-01-20 13:52:37

蒙自過橋米線：一碗雲南味成就大産業

“百年過橋譽百年，天下一碗香天下。”過橋米線作為滇菜的代表美食，令無數遊客回味。歷經百年傳承，過橋米線已成為蒙自獨有的城市飲食文化符號，更是紅河州“三千四百年”的品牌形象之一。

2023-01-04 16:25:23

2022年首屆中國·雲南普洱高山咖啡採摘節啟幕

“高山上的果子紅了，我在山頂等你……”一首來自瀾滄縣老達堡的拉祜族原創歌曲《咖啡紅了》響徹南島河村北歸咖啡莊園，標誌著首屆中國·雲南普洱高山咖啡採摘節于12月10日正式啟幕。

2022-12-12 16:22:57

雲南麻栗坡：“香”飄萬里 “椿”意盎然

初冬，雲南麻栗坡縣5000余畝香椿迎來丰采期。嫩嫩紅紅的四季紅油香椿挂滿枝頭，一派“椿”意盎然的景象。

2022-11-21 16:37:38

“紅河味道”香飄南博

蒙自石榴、石屏豆腐、梯田紅米……在第6屆中國—南亞博覽會暨第26屆中國昆明進出口商品交易會上，200多個品種的紅河農特産品亮相展會，帶來別具魅力的“紅河味道”。

2022-11-21 14:55:12

廣式打邊爐：一爐靚湯，濃淡皆可入味

“這幾天廣州降溫了，挺冷，一家人特意來打邊爐，驅寒暖身，滋補一下。”食客王耀排了半小時隊，終於和家人在廣州一家知名的打邊爐餐廳，吃上了炭火花膠雞湯打邊爐。新鮮彈牙的鮑魚、海螺等海鮮，在沸騰的濃湯中翻滾，誘人的鮮味撲鼻，讓一家人盡享美味時光。

2023-01-31 13:28:55

寧夏中寧蒿子面：福祿壽禧一根“線”

一份臊子、兩勺酸湯、幾兩手工面，成就一碗中寧蒿子面。蒿子面，看似普通，卻承載著不少中衛人，特別是中寧人的兒時記憶。

2022-12-13 10:49:58

邂逅大雪時節的雲南：暖陽冬日雪 人間煙火氣

大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國大部分地區已進入冬季，但雲南獨有的高原地形和氣溫塑造了四時景觀與高山雪景共存，被碧藍天幕一映襯，格外耀眼。“冬臘風腌，蓄以禦冬”，多樣的民族飲食也造就了雲南冬日美食的別樣風味。

2022-12-07 10:42:14