邊陲小城延吉，自2022年以來，以其獨特的少數民族風情美食吸引全國各地的遊客前來打卡品嘗。美食，已經成為了這座城市的特色“標簽”。

説起小城延吉，除了濃烈的朝鮮族風情外，美食一定是往來遊客繞不開的記憶。

延吉美食，給遊客帶來味覺上的滿足感，也讓商家賺得笑逐顏開。延吉服務大樓冷面是一家有著60多年曆史的“老字號”，自從延吉成為“網紅”後，為迎合遊客的需求，服務大樓冷面在原有基礎上，推出了熱湯麵、鹹口冷面等口味的主食，老店煥發出新的生機。延吉市金成服務大樓冷面公司店長金永福説：“自從延吉變成網紅城市以後，我們服務大樓冷面同比客人增長了20%。”

美食城的標簽，間接帶動了周邊産業的發展。2020年成立的延邊人參交易市場就是其中之一。人參作為延邊最具特色的特産品，不僅藥用，且可食用。在網紅城市、遊客增多的加持下，也實現了利潤的大幅增長。延邊鵬程人參交易市場有限公司總經理李程鑫説：“在延邊旅遊業火爆的同時，我們也接受到了一些人氣，一些流量。今年的遊客就同比去年增長了一倍不止。”

延邊韓食府民俗食品有限公司是一家生産朝鮮族民俗特色食品的企業。成立30年來，企業從默默無聞的家庭式作坊，發展成為銷售網路遍佈全國各大城市的省級民俗食品龍頭企業。延吉成為“網紅”城市以來，韓食府泡菜也受到了遊客的青睞，公司順勢推出了迎合遊客口味的多種泡菜。據延邊韓食府民俗有限公司銷售經理李嘉熙介紹：“我們工廠也是為了迎合遊客的需求，在泡菜系列，我們新增了一些品類，比如酸甜黃瓜、茄子幹辣椒，也非常具有民族特色，也受到了廣大遊客深深的喜愛。”

如今，延吉西市場成為遊客來延的必經之地。打糕、米腸、米酒、明太魚等特色民俗食品，玲瑯滿目，讓遊客們嘴裏吃著，兜裏帶著。遊客曾先生説：“米腸味道挺好，糯糯香香的，買了四包，八十多塊錢，還挺實惠的。”

攤主李玉今在延吉西市場售賣米腸三十多年，經歷了西市場從老破小到高大上的改變。這幾年，她的米腸生意也乘著旅遊熱度的提高，越來越旺。李玉今説：“去年開始我們火了，更好賣。外地旅客來得可多了，真好賣。我賣米腸三十多年，去年開始可好賣了。”

旅遊熱讓延吉美食在全國打出了知名度，旅遊消費熱度也持續攀升。據統計，今年，延吉市新增經營主體8530家，1-8月，延吉這座小城接待國內外遊客715.6萬人次，同比增長12.9%；實現旅遊收入約114.4億元，同比增長16.8%。延吉市文化廣播電視和旅遊局副局長盧平秀説：“今後，我們將繼續從旅遊服務、市場服務、旅遊執法等方面入手，進一步明確各部門的工作職責和重點，加強協同配合，全力營造安全放心的旅遊消費環境，推動旅遊産業高品質、規範化、精品化發展。”（延邊州委宣傳部）