雲南寧洱：留住“年味”的馬幫菜油炸肉

俗話説，過了“臘八”就是年，隨著新春臨近，雲南省普洱市寧洱縣的“年味”也越來越濃。除了高高挂起的紅燈籠和此起彼伏的爆竹聲，一直以來，寧洱當地民間還有著“殺豬割年肉，紅紅火火更長久”的説法，“殺年豬”亦是寧洱人心中的“年味”的象徵。

2024-01-24 16:41:55

滇池宴之海晏席開席 探索打響美景聯動美食的“滇池品牌”

11月28日，首屆環滇特色美食大賽組委會與烹飪專家、社會推薦官等組成的專家組根據每週評選出的銷量榜、熱菜榜的菜品，推出了能夠代表滇菜、昆明菜的《滇池宴》之海晏席，探索打響美景聯動美食的“滇池品牌”。

2023-11-29 16:42:58

2023新疆“百縣千味萬香”美食評比活動走進塔城市

近日，新疆維吾爾自治區烹飪協會的評審專家一行在塔城市開展2023新疆“百縣千味萬香”美食評比活動，進一步挖掘新疆本土美食文化，著力打造旅遊特色餐飲品牌，推動旅遊精品化發展。

2023-10-08 09:20:59

普洱馬幫菜：融合多元文化的美食傳奇

馬幫菜隨著茶馬古道興盛而興旺，伴隨著茶馬古道的興衰已有數百年曆史，在茶馬古道沿線流傳至今。除了保留傳統馬幫烹飪特色，馬幫菜還在傳承的過程中跟隨現代生活的發展得到了豐富，也保留著大量的勞動生産生活的特徵，通過規範收集整理一些自然形態的馬幫菜肴，也相當於真實記錄下了當時趕馬人（馬鍋頭）生活方式發展變化的軌跡。

2023-09-21 16:13:12

古茶林間的珍饈 體悟別樣舌尖美味

在雲南省西南邊陲，有一座名為景邁山的地方，不僅擁有有風姿卓絕的自然風光，還有著獨樹一幟的美食文化。景邁山美食以古樸和富有地方特色的菜肴而聞名，吸引了眾多遊客前來品嘗。

2023-09-18 15:22:29

雲南墨江雙龍麻脆：記憶中“雲南味”十足的非遺美食

麻脆，作為雲南省普洱市墨江縣的傳統特色小吃，是逢年過節饋贈親朋好友的禮品之一，主要生産地集中在普洱市墨江縣聯珠鎮雙龍連路村大寨村民小組，因而也被稱為“雙龍麻脆”。

2023-09-11 16:39:29

雲南蒙自過橋米線：相約“蘭花之夜” 橋通四海美名揚

在雲南省紅河州蒙自市，橋這一美學符號，被蒙自人移植到了一道美食——蒙自過橋米線裏，由此成就了蒙自“中國過橋米線之鄉”的美譽。隨著時光的跌宕，蒙自過橋米線這座“橋”，如今已延展出更多的寓意。

2023-09-07 16:36:39

來玉溪易門嘗菌 第十九屆中國（雲南）野生食用菌交易會開幕

自2005年以來，易門縣已連續舉辦19屆中國·雲南野生食用菌交易會。本屆菌交會主題為“做優雲菌産業壯大資源經濟”，將持續至8月1日。

2023-07-28 15:26:08

小暑|來告莊星光夜市 暢享果味夏日

酸辣，是星光夜市的標誌，各種熱帶水果配上新鮮現舂的辣椒面：涼拌芒果、羊奶果、酸多依等，讓人唇齒生津；香甜，是熱帶水果的日常，亞熱帶季風氣候的高溫多雨孕育了這裡香氣濃郁，多汁鮮美的芒果、荔枝、鳳梨、紅毛丹等，讓人欲罷不能。

2023-07-07 13:49:31

天生美食 雲南邀您共赴“菌子之約”

7月26日，雲南省文化和旅遊廳與玉溪市聯合開展“易門縣野生菌節”宣傳推廣活動；8月8日與楚雄州聯合開展“南華野生菌美食文化節”宣傳推廣活動；8月28日與省政府新聞辦、省旅遊飯店暨餐飲行業協會聯合開展2023年“雲菌飄香”（上海）宣傳推介活動，通過一系列的宣傳推廣活動，讓更多朋友了解雲南野生菌美食。

2023-07-07 16:49:08