一碗大米中的新消費：天貓雙11 “袁米”賣出35.8萬斤 71.6萬平方米鹽鹼地變良田

　　今年天貓雙11，大米變了：從代表消費升級的“瓶裝大米”，到打通農産品上行通道、來自貧困縣的大米，再到承載著袁隆平院士讓鹽鹼地變良田願望的“袁米”……都讓消費者吃出了新滋味。

　　據記載，中國人吃稻米的可考歷史能追溯到7000多年前的河姆渡文明時期。至今大米仍是超過60%的中國人的主食首選。但這碗穿過漫長歲月的大米，在今年天貓雙11卻出現了前所未有的變化，正是因為新消費。

　　“袁米”參加天貓雙11，新消費讓180萬平方米鹽鹼地變良田

　　“雜交水稻之父”袁隆平院士平素有三個夢想：一是“禾下乘涼”，國家糧食安全再也不用愁；二是“雜交水稻覆全球”，解決全世界的糧食安全問題；最後一個是“耐鹽鹼水稻推廣1億畝”，增産300億公斤，多養活8000萬人口。

　　為了實現這些夢想，袁隆平院士在國內總共耕耘著三處水稻實驗基地：青島海水稻研究中心基地、內蒙古興安盟鹽鹼地稻基地和廣西桂林灌陽縣雜交水稻基地。

　　今年天貓雙11，青島海水稻研究中心基地的“袁米”來參加天貓雙11了。消費者每在天貓購買1公斤“袁米”，就能幫助改良2平方米鹽鹼地。天貓雙11預售10天，消費者已經累計買走了35.8萬公斤“袁米”，相當於支援了71.6萬平方米鹽鹼地改良。上天貓以來，“袁米”已總計賣出90萬公斤，令180萬平方米鹽鹼地變良田。

　　內蒙古興安盟鹽鹼地稻基地的鹼性PH值接近9，鹽度高於千分之六，屬於寸草難生之地。袁隆平院士親自為這塊土地的稻米起名“袁蒙稻”，意為“圓夢稻”。今年9月剛剛完成試種測産，畝産達508.8公斤，原計劃年底上市。在當地政府牽頭下，院士基地與阿里巴巴決定讓“袁蒙稻”趕在天貓雙11上線，讓全國消費者一起提早幫院士“圓夢”。

　　300克瓶裝“消費升級大米”熱銷背後，新消費激活新供給

　　在盒馬鮮生，來自上海崇明、黑龍江五常的300克新鮮大米，裝在360ml的透明瓶子裏。這種米剛好夠2-3人吃一頓的分量，再用這個空瓶盛滿水，恰好是完美的水米配比，滿足了高品質、更便捷的消費升級需求。上市3個月以來，瓶裝米銷量不斷攀升，月環比增長率超過57%。但從稻田走到消費者餐桌，這瓶大米卻走了一條與眾不同的數字化之路。

　　施艇是崇明的稻米種植大戶，種植水稻20多年，他希望賣大米能走向品牌化、工業化的先進生産模式。盒馬鮮生洞察到年輕人的消費需求，但“做大米的不懂流體灌裝，做飲料的不關注大米”，需要一條前所未有的全新生産線，能像灌裝飲料一樣來灌裝大米。

　　雙方一拍即合。今年5月，斥資數十萬搭建的新生産線在施艇的工廠投入使用，顆顆飽滿的大米脫殼之後，8小時內完成灌裝密封，24小時內從生産線奔赴盒馬貨架。乘著這條數字化的供應鏈，才有了這款年輕人直呼“真香”的瓶裝大米。

　　新供給所帶來的新消費，不是將原有的消費的數字化，而是帶來了新的消費增量。今年上半年，天貓超市3-5元/斤的中檔米銷售增速達到近70%。基地直供大米也在今年天貓雙11首次亮相，曾經一米難求的黑龍江響水大米，現在可以通過阿裏跨越山海關，直供消費者餐桌，實現了“畝産1000美金”。截至10月28日，基地直供的中高端米預售同比增長50%以上。

　(新聞圖：萬畝黑龍江響水大米收鐮，通過阿里巴巴跨越山海關，直供消費者餐桌)

　　天貓雙11的數字化通路：新消費讓貧困縣農産品走出大山

　　新消費時代的開啟，不止意味著3億多中等收入群體的消費需求得到滿足。從消費端到供給側，從城市到鄉村，新消費有著更重要的意義。

　　區塊鏈和物聯網技術疊加，令食品安全溯源成為可能，這最大程度保障了消費者和農戶的利益。去年9月30日起，五常大米引入螞蟻金服的區塊鏈溯源技術，五常大米天貓旗艦店銷售的每袋大米都有一張專屬“身份證”，打開支付寶掃一掃，就可以看到這袋米的“出生地”，以及從生産、質檢到物流全過程的詳細溯源記錄。

　　阿里巴巴對農業産業進行全鏈路數字化升級，打通了農産品的上行通道。雲南元陽紅米、內蒙古扎賚特旗大米、興安盟長粒香大米……都是今年天貓雙11“興農脫貧”會場的爆品，幫助貧困地區農民增收。

　　新消費讓消費者“吃”到品質與情懷，也在這個過程中承擔了更廣闊的社會責任。這背後是全社會數字基礎設施的搭建與完善。今年天貓雙11，農産品從田間地地頭到北上廣深等11個城市將實現新鮮不隔夜、物流次日達。

　　中國是全球第一的大米生産和消費大國。有農戶説：“過去咱種的好大米走不出大山，現在能賣到全國。”新消費給大米帶來的變化才剛剛開始。