來自英國的一項大型研究稱，素食主義者發生的骨折風險比葷食者高出43％。

牛津大學開展的一項針對5.5萬名英國人的跟蹤調查發現，純素者、蛋奶素者和魚肉素者的髖部骨折風險都比葷食者高。

研究人員分析了收集到的18年以來的數據，經研究發現，純素食者(髖部骨折)的風險是吃肉者的2.3倍，相當於10年裏每1000人多出15例。此外，與肉食者相比，純素食者身體各處骨折的風險，以及腿部和椎骨骨折的風險也更高。

研究人員指出，除了鈣和維生素D之外，健康的骨骼還需要足夠的蛋白質、維生素K、磷和鎂。儘管肉對於健康飲食並不是必要的，但偶爾在飲食中包含一些肉、禽肉或魚，可以為人體營養提供很多幫助。

（方草）