一週食品行業動態：品渥食品預計2023年或將虧損9200萬元，預製菜“搶佔”年夜飯餐桌

品渥食品預計2023年或將虧損9200萬元

近日，品渥食品股份有限公司（以下簡稱品渥食品）披露了2023年年度業績預告，品渥食品預計2023年歸屬凈利潤將虧損6800萬元至9200萬元，這也是品渥食品自2020年上市以來首次出現虧損。

對於歸屬凈利潤為負值，品渥食品解釋稱，該公司主要從事乳製品、啤酒、糧油調味品以及穀物的開發、進口、銷售的業務，報告期內，國內的乳製品等消費疲軟，市場需求減弱，導致本年度營業收入下降。另外歐元區通貨膨脹水準的上升，公司國外供應商的乳製品、啤酒等生産的原料和製造成本增長較多，公司2023年進口乳製品、啤酒等産品的採購價格上漲明顯，導致成本增加，利潤減少。

通過梳理髮現，2021年及2022年，品渥食品已經連續兩年出現凈利下滑，再加上2023年品渥食品預計出現凈利潤虧損的情況，其凈利潤將出現三連降。

預製菜“搶佔”年夜飯餐桌，你能接受嗎？

春節將至，餐館的年夜飯預訂異常火爆，還有一些消費者已開始購買食材，準備在家裏做上一頓豐盛的年夜飯。與往年不同的是，不管是在餐館還是在家裏，預製菜都在“搶佔”年夜飯的餐桌。就在上周，“預製菜 年夜飯”話題還衝上微網志熱搜。

有網友表示，不是不能接受預製菜，只是不能接受到餐館還吃預製菜，有種被欺騙的感覺。還有網友表示，不要把預製菜和年夜飯綁在一起，預製菜沒有鍋氣總是差點意思。

針對預製菜“搶佔”年夜飯餐桌的情況，有幾個問題需要厘清。首先，要保障消費者的知情權。根據消費者權益保護法的規定，消費者享有知悉其購買、使用商品或者接受服務的真實情況的權利，也享有自主選擇商品或者服務的權利。如果餐館使用預製菜做年夜飯，應盡到明示、提醒義務，消費者可以選擇消費或者不消費，反之則涉嫌侵害消費者的知情權和選擇權。餐館使用預製菜假冒現做菜，更是涉嫌虛假宣傳和消費欺詐。

預計春節前多數水果價格小幅上漲

關於春節前水果價格走勢，專家表示，受春節備貨需求拉動，預計多數果品價格將呈小幅上漲趨勢。隨著國內經濟恢復向好，旅遊復蘇加快，節前高端、品牌禮品水果消費仍有一定增長空間。

預計春節前多數水果價格小幅上漲，後期水果市場以蘋果、柑橘、梨、香蕉等大宗品種為主，草莓、大櫻桃、榴蓮等特色水果和高價位水果為輔，總量充足，品種多樣。分品種看，西瓜、葡萄等供應量持續減少，推動價格上漲。蘋果庫存量和價格均處於歷史高位，春節前受客商備貨需求拉動，預計價格穩中略漲。梨品種豐富，可選擇性的多樣化利好消費持續增長，預計春節前價格繼續小幅上漲。不過，部分果品因供給顯著增加，上漲動力不足。

實探春節前白酒市場：分化趨勢明顯 光瓶酒折扣力度大

龍年春節將至，走訪發現，多家大型商超內，不少白酒産品被擺放在醒目位置，且均有促銷價。而在一些白酒直銷店，低端白酒的優惠力度也較大。

業內人士認為，酒企積極佈局春節旺季的原因之一，是為了幫助渠道去庫存，而春節期間渠道去庫存的狀態，也決定著酒企2024年整年業績的可持續性。

蒙牛與上海兒童醫學中心達成戰略合作，開啟AI兒童精準營養新征程

近期，上海兒童醫學中心與蒙牛集團簽署戰略合作協議，致力於打造國內首個AI大模型落地兒童精準營養健康場景。簽約儀式上，雙方就共同推動大模型大數據等數智技術在營養健康領域的創新探索展開深度交流，並詳細探討項目後續推進方案。

食品安全法迎來修訂 擬將嬰幼兒配方液態奶納入註冊管理

日前，國家市場監督管理總局就《<中華人民共和國食品安全法>（修正草案徵求意見稿）》公開徵求意見，擬將嬰幼兒配方液態奶（以下簡稱“液態嬰配”）納入註冊管理。

此次修正草案徵求意見稿將《食品安全法》第八十一條、第八十二條、第一百二十四條中涉及上述內容的“嬰幼兒配方乳粉”，修改為“嬰幼兒配方乳粉（液態奶）”。

此次徵求意見稿的説明中，國家市場監督管理總局多次組織的安全性論證認為，液態嬰配具有水分含量高、營養豐富的産品特點，微生物控制、穩定性、産品包裝等生産品質控制方面的技術要求較嬰配乳粉更高，為盡可能降低食品安全風險，保障嬰幼兒健康安全，需要採取至少與嬰配乳粉同樣或更嚴格的管理模式，有必要在國家層面實施註冊管理。

生豬養殖上市公司去年業績普遍預虧

2023年生豬市場供應充足。據國家統計局數據，全年豬肉産量5794萬噸，比上年增長4.6%，處於2015年以來最高水準。截至目前，A股15家生豬養殖公司均披露了2023年生豬銷售情況，累計出欄約1.45億頭豬，同比增長超15%。從銷量看，牧原股份、溫氏股份、新希望位列前三。2023年，上市生豬養殖公司生豬銷量同比上漲，但業績表現普遍不佳，這主要與銷售均價下滑有關。

從牧原股份、新希望、唐人神等公司發佈的業績預告看，在行情持續低迷、全年量增價跌的背景下，2023年生豬養殖公司普遍業績預虧。

老婆餅裏沒老婆，自熱米飯裏有真米嗎？

方便快捷的自熱米飯受到許多消費者的青睞，但其成分卻引發了熱議。近期，“自熱米飯的米不是真大米”一話題登上熱搜。網上一直有流言説，自熱米飯裏的大米並非“真大米”。觀察發現，自熱米飯內的“大米”顆粒晶瑩剔透，和家裏吃的大米外觀還是有很大區別，而且自熱米飯熟得也更快。

實際上，目前自熱米飯行業大部分品牌採用的都是“複合米”，或者將這類原料稱之為“小年糕”更合適。如果直接用天然大米，以加熱包的熱量很難將其做熟，因此企業大都會根據自己的産品需求將大米、糯米等原料打碎，然後壓成條再切成顆粒。

還有專家表示，從營養角度看，一般大米營養單純，其中70%—80%的成分是澱粉，少量的是蛋白質，但微量元素含量較低。如果在生産過程中加進一些富含微量元素的雜糧等其他原料，再造米的營養反而會更加全面。

吳曉波：去“爾濱”看最先進的奶粉工廠

近日，財經作家、走進標桿工廠發起人吳曉波帶領一眾企業家走進了飛鶴（哈爾濱）智慧産業園，去參訪吳曉波曾説的“最先進的奶粉工廠”。

據了解，目前飛鶴有11個現代化核心工廠，這座工廠則是飛鶴最新的智慧化工廠之一，于2020年建設，2022年投産，並在2023年成功入選“國家工業旅遊示範基地名單”，是乳品行業唯一入選的智慧工廠，同時也是國家3A級旅遊景區。

茅臺集團原董事長高衛東一審被判無期徒刑

2月2日，貴州省六盤水市中級人民法院一審公開宣判貴州省煤田地質局原黨委委員、局長高衛東受賄一案，對被告人高衛東以受賄罪判處無期徒刑，剝奪政治權利終身，並處沒收個人全部財産；對高衛東受賄所得及其孳息依法予以追繳，上繳國庫。

圓滿成功！“洋河·夢之藍號”捷龍三運載火箭順利升空！

2月3日，“洋河·夢之藍號”捷龍三運載火箭在廣東陽江附近海域點火升空，成功將衛星送入預定軌道。

作為中國航太事業戰略合作夥伴，洋河股份多年來積極探索民族企業與航太科技的強強聯合，“洋河·夢之藍號”捷龍三運載火箭成為一次重要跨越，也是洋河股份為中國航太事業貢獻力量的又一項標誌性成果。在龍年春節到來之際，“洋河·夢之藍號”發射圓滿成功，見證著中國航太夢想征程再一次啟航。

“功能表”標注有了新標準，功能表中應描述菜品確切數量或重量

中國商業技師協會近日發佈團體標準《餐飲業標準化功能表指南》。該標準從“功能表”入手，通過鼓勵功能表中標注主食材分量等一系列資訊，讓消費者明白點餐、科學合理點餐，從而有效避免因點餐不當而造成的食物浪費。

標準提出，功能表中除了應描述菜品加工過程中使用的主要原材料﹑輔料之外，還應標注“預製品”或“半成品”等資訊；功能表中應描述菜品確切的數量或重量，並使用量詞進行標注；功能表還應同時註明，菜品採用了蒸、煮、煎、烤、油炸哪種製作加工工藝或方法，並描述菜品酸、甜、苦、辣等資訊，儘量以微、中、重等描述口味的程度。

在蘇州過“酥”年，蘇州文旅向全國網友推薦稻香村碧螺春茶酥

2月3日，蘇州文旅亮相中央廣播電視總臺文旅第一品牌，《遠方的家》欄目新春特別節目《在中國！這樣玩！》文旅大聯歡直播。直播現場，來自蘇州的嘉賓化身“城市推介官”，現場秀實力、曬誠意、亮家底，解鎖春節期間蘇州文旅優惠政策，為觀眾送上驚喜“寵粉”禮包，並向各地遊客發出盛情邀約——在蘇州，過“酥”年，其中城市推薦官對碧螺春茶酥的著重介紹，吸引了眾多老饕們的關注。

碧螺春茶酥是中華老字號稻香村（蘇州）創新推出的新潮蘇式茶點，其將蘇州最具影響力的地理標誌産品碧螺春茶與蘇式糕點相融合，讓蘇州這兩張城市“名片”在舌尖上完美融合。據悉，稻香村碧螺春茶酥已累計售出超100萬塊。