鹽城市華祥食品公司2批次阜寧大糕過氧化值超標

2022年7月19日，江蘇省市場監督管理局發佈關於20批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第20期）。

其中，南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷售的標稱鹽城市華祥食品有限公司生産的阜寧大糕（熟粉類食品）（奶油味，阜強及圖案，2021-11-05），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.32g/100g，標準值為點0.25g/100g。

南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷售的標稱鹽城市華祥食品有限公司生産的阜寧大糕（熟粉類食品）（原味味，阜強及圖案，2021-11-05），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.31g/100g，標準值為點0.25g/100g。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是産品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與産品儲存條件控制不當有關。

第三方數據顯示，鹽城市華祥食品有限公司2018年因生産、銷售不合格食品被罰款3萬元；2021年因涉嫌違反了《食品安全法》第一百二十四條第一款的規定被罰款1.5萬元。

第三方數據還顯示，鹽城市華祥食品有限公司為新四板掛牌企業，簡稱鹽城華祥，代碼699882。