一週食品行業動態：“雪糕刺客”鐘薛高引爭議，麥趣爾丙二醇事件或影響全年業績

室溫不融，火烤不化，“雪糕刺客”鐘薛高引爭議

鐘薛高自誕生以來就成為了高價雪糕的代表之一，但與此前的飽受追捧不同，近期以來，鐘薛高因為“31℃室溫下放1小時不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等多次登上熱搜。

7月6日，鐘薛高發佈聲明回應稱，鐘薛高所有雪糕産品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規生産，並於檢測合格後出廠。鐘薛高海鹽椰椰固形物含量約40%，且為在貨架期內保持産品的良好風味和形態，産品僅使用極少量的食品乳化增稠劑。

另外鐘薛高稱“我們認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來評斷雪糕品質的好壞並不科學。”

行業人士則認為，“鐘薛高問題的關鍵是其整體産品以及食材的標準，跟它的售價落差比較大，這是引起熱搜的很重要的原因，也就是説鐘薛高存在低質高價嫌疑。”

另外，2019年，鐘薛高曾兩次因虛假宣傳受到行政處罰。

麥趣爾回復關注函：純牛奶丙二醇事件屬實，或影響全年業績

麥趣爾7月5日回復深交所關注函稱，經核查，公司生産的2批次純牛奶丙二醇不合格相關報道內容屬實。由於純牛奶佔公司營收約50%，因此本次抽檢事項可能影響麥趣爾三季度和全年經營業績。

麥趣爾在回復函中稱，公司烘焙食品、冷凍食品及發酵乳等非純牛奶産品生産經營正常。根據《深圳證券交易所股票上市規則》的相關規定：“公司生産經營活動受到嚴重影響且預計在三個月內不能恢復正常；本所對其股票交易實施其他風險警示”，由於目前事件原因尚在調查階段，造成的影響尚不確定，可能存在觸及其他風險警示風險。

辣條一哥衛龍港交所再衝刺 去年凈利增速僅1%

6月27日晚間，衛龍美味全球控股有限公司(下稱“衛龍”)通過港交所上市聆訊招股書披露，衛龍的營收連續三年增長，但營收與凈利潤的增速卻在放緩，2021年的年內利潤增速甚至不到1%。

此外，在原料成本持續上漲的壓力下，衛龍以漲價應對，引發不少爭議。低俗行銷等質疑，也衝擊著衛龍的品牌形象。

北京二鍋頭酒業公司因違反廣告法被處罰165150元

根據北京經濟技術開發區管理委員會發佈的行政處罰決定（京技管市監處罰〔2022〕119號），2020年9月30日，北京二鍋頭酒業股份有限公司與“一帶一路國際合作發展基金委員會”簽訂了合作協議開發新酒品，然而，國家發展和改革委員會區域開放司致函國家市場監督管理總局廣告監督管理司，稱國家發展改革委未批准設立或指導發起“一帶一路國際合作發展基金委員會”，針對該機構所涉及商業行銷宣傳問題，請依法依規予以查處。

因此，北京經濟技術開發區管理委員會認為，北京二鍋頭酒業股份有限公司未核實“一帶一路國際合作發展基金委員會”的主體資格，即開始生産標注“一帶一路”字樣的灌裝白酒，且生産的涉案酒品的酒瓶、酒外包裝盒、外包裝箱、手提袋等包裝物標注“一帶一路跨境流通·精品版”、“一帶一路國際合作發展基金委員會”及其所謂標誌等，應認定為以虛假或者引人誤解的內容欺騙、誤導消費者的情形。

最終，北京二鍋頭酒業股份有限公司被責令改正上述違法行為，並被罰款165150元。

新國標滿月 光瓶酒步入洗牌期

白酒新國標實施一個月後，不少酒企也紛紛推出適應新國標的光瓶酒新品。7月7日，記者走訪各大商超時注意到，光瓶酒貨架上的産品包裝基本均標注了“純糧釀造”字樣。事實上，隨著白酒新國標的正式實施，部分白酒企業也順勢而為。金徽酒新品金獎金徽7月初在陜西市場上市，三款産品定價瞄準百元價格帶。瀘州老窖也針對新國標推出高端光瓶酒黑蓋，售價同樣瞄準百元。

滷味市場下沉 細分賽道品類崛起

美團餐飲數據觀發佈的《2022滷味品類發展報告》顯示，2022年中國滷味行業規模將達3691億元，預計2023年達4051億元，2018—2021年複合增長率為12.3%。

多位滷味品牌操盤者以及行業觀察人士稱，當下休閒滷味巨頭正在加大渠道下沉力度，佐餐滷味融資不斷且連鎖動作頻頻，而具有正餐屬性的熱鹵以及“鹵+”業態迎來爆發，整個鹵市場迅速擴容和細分，産業面臨著洗牌和升級。

方便速食提質擴容 新老品牌角逐千億市場

方便速食的快速發展與宅經濟、懶人經濟、技術升級等不無關係，隨著方便速食市場的不斷擴容，加之資本的助力，行業走向提質升級、細分發展已成為必然。

目前方便速食市場上的玩家主要分為拉麵説、空刻、巴狗等新興品牌與康師傅、統一等傳統品牌，不同的企業發展側重點各有不同。目前行業進入到新老品牌良性競爭的發展階段，傳統品牌通過推出新産品，緊跟潮流的步伐，新品牌則在創新品類、內容行銷等方面下功夫，走差異化路線。

中國食品産業分析師朱丹蓬認為，方便速食市場未來還有很大的發展空間。他進一步表示，“隨著新生代人口紅利不斷疊加，方便類食品會有5~6年的高速增長期。”

奈雪的茶推出虛擬股票

6月30日，“新式茶飲第一股”奈雪的茶在上市一週年之際推出喝茶送虛擬股票活動。根據活動規則，用戶每消費1元便可獲得1個奈雪幣，並使用奈雪幣“買入/賣出”虛擬股票，成為虛擬股東。

利用虛擬股票作為行銷賣點，奈雪的茶這波操作引起爭議。有律師認為，奈雪的茶使用虛擬股票的目的可能是為了炒作，稱此次活動涉及的消費者人數眾多，通過贈送虛擬股票的形式鼓勵用戶多消費，可能涉及變相吸收社會資金問題。而其提出的“奈雪幣”、虛擬股票等概念，則有可能涉及擅自發行證券，非法集資等風險。

網購産品品質、外賣食品安全成投訴熱點

近日，浙江省紹興市消費者權益保護委員會發佈2022年上半年投訴情況分析報告。數據顯示，上半年，紹興市消費者組織共受理消費者投訴383件，解決357件，投訴解決率為93.21%，為消費者挽回經濟損失74萬元。

在所有投訴問題中，産品品質、合同和其他問題是引發投訴的主要原因，佔投訴總量的78%以上。其中，紹興市消費者組織受理商品類投訴249件，其中食品類共101件，位居商品類投訴第一。同時，受理服務類投訴107件，其中生活、社會服務類投訴有69件，投訴量較多。

常年虧損的“太子奶”前路難行

1997年，太子奶以8888萬元奪得央視“廣告標王”，在全國打響知名度。此後，太子奶發酵乳連續多年保持70%以上的市場份額。然而到了2008年，太子奶資金鏈斷裂，2010年進入破産重整程式，2011年被三元股份、新華聯收購後，常年處於虧損狀態。

據阿裏拍賣平臺資訊，新華聯控股有限公司持有的湖南太子奶集團生物科技有限責任公司（以下簡稱“太子奶集團”）40%股權，將於7月8日公開拍賣。作為太子奶集團持股60%的大股東，三元股份宣佈放棄優先購買權且不參與本次拍賣。

有分析認為，太子奶當前的經營狀況及可用價值，對三元股份缺乏足夠的吸引力，未來不排除被拋售的可能性。

雪糕“升值”密碼：跨界文創抬身價，代工廠宣稱成本6元

近期，恒順醋業推出3款文創雪糕，在醬油芝士、香醋和黃酒這些足夠獵奇的口味加持下，實現了“比自家的醋都貴”。跨界聯名+高定價成了一種常態，行業天花板正不斷突破。

“2019年開始，文創雪糕的代工訂單越來越多，去年銷量在100多萬支。”一位雪糕代加工企業相關負責人稱，為了降低生産成本，很多品牌傾向於選擇代加工模式，出廠價6元左右的産品，市場零售價至少漲一兩倍，三四倍也並不稀奇。

餐飲企業逆勢擴張進行時 下半年該如何恢複元氣？

2022年上半年，發力外賣、研發預製菜、建設供應鏈等成為餐飲企業堅守和自救的舉措，下半年，餐飲企業又該如何恢複元氣？

中國食品産業分析師朱丹蓬稱：“疫情防控常態化下，無論從國家到地方政府以及餐飲行業對於疫情的應對都有了豐富的經驗，因此對於整個餐飲行業的影響並不會太大，餐飲行業也會步入到相對穩定以及快速復蘇的節點。”

喝羊奶好還是喝牛奶好

夏天喝奶可以補充肌體損失的水分，還可以增加營養成分，對保持身體健康極為有益。不少商家和“科普”都宣傳説，喝奶應該首選“奶中之王”羊奶，理由是羊奶比牛奶好吸收，蛋白質及礦物質含量也比牛奶高。那麼，事實果真如此嗎？

中國農業大學食品與營養工程學院范志紅教授在接受《中國消費者報》記者採訪時分析説，從能量、碳水、蛋白質和脂肪的含量上來説，羊奶牛奶其實相差不大，對於大多數人來説，喝哪個都一樣。

北京發放1億元餐飲消費券

近日北京市8部門聯合印發了《關於助企紓困促進消費加快恢復的具體措施》，在堅持從嚴從實抓好疫情防控的基礎上，推出27條舉措，促進消費有序恢復。此次推出的27條促消費舉措涵蓋助力消費領域企業恢復發展、穩定增加汽車消費、壯大數字消費、擴大服務消費、提升家裝家居消費、加快消費提質升級及保障措施共7個方面內容。

其中，7月起，北京將通過線上線下等多種方式，發放1億元餐飲消費券，推動餐飲市場有序復蘇。