雙十一來襲，市場監管總局通報天貓、淘寶共5批次食品抽檢不合格

自2009年11月11日淘寶商城（天貓）首次舉辦“雙十一購物狂歡節”以來，“雙十一”逐漸擴展成為了中國電子商務行業的年度盛事，各大電商平臺紛紛參與其中。“雙十一”的大量網路促銷活動，也引起了眾多消費者的購物熱情，而消費者的購物車也中不乏各類食品。

今年的雙十一購物狂歡節已經提前到來，自11月1日淩晨0：00正式開始，甚至部分消費者此前已經收到了網購的商品。但值得注意的是，11月1日，市場監管總局發佈了關於7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第42號〕，其中多達5批次抽檢不合格的食品均來自天貓及淘寶，在關注促銷活動之外，消費者也應該對食品安全提起重視。

天貓樂惠旗艦店（經營者為福建省晉江市安海三源食品實業有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱福建省晉江市安海三源食品實業有限公司製造的烘烤蝦皮（樂惠商標，生産日期：2021/2/21），N-二甲基亞硝胺檢測值為10.4μg/kg，標準規定為不大於4.0 μg/kg。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，是國際公認的毒性較大的污染物，具有肝毒性和致癌性。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，N-二甲基亞硝胺在水産製品（水産品罐頭除外）中的最大限量值為4.0μg/kg。預製動物性水産幹製品中N-二甲基亞硝胺檢測值超標的原因，可能是産品原料腐敗所致或加工過程中污染所致。

福建省晉江市安海三源食品實業有限公司成立於1994年，註冊資本1680萬元人民幣，主要生産經營：調味品、紫菜、海帶、蝦皮以及各類罐頭等系列産品，旗下擁有“樂惠”“王裔佳”兩大品牌，曾被評為“中國食品安全示範單位”和“福建省優秀食品龍頭企業”。

但根據2020年12月14日福建省晉江市市場監督管理局發佈的處罰決定（處罰決定文書號：晉市監處字(2020)第08-142號），福建省晉江市安海三源食品實業有限公司因生産銷售不合格食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第二項的規定，被沒收違法所得403.2元並處罰款60000元。

天貓洪晟翔旗艦店（經營者為浙江省杭州花淡墨電子商務有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江省杭州花淡墨電子商務有限公司委託福建鹿辰食品有限公司製造的紫薯芋泥餅（原味款，生産日期：2021/8/3），菌落總數檢測值為3200000CFU/g；20000000CFU/g；21000000CFU/g；11000000CFU/g；11000000CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g。

天貓優客智聯食品專營店（經營者為浙江省寧波優客智聯商貿有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江省寧波優客智聯商貿有限公司委託浙江省寧波市海曙增輝食品廠生産的水磨年糕（生産日期：2021/7/10），菌落總數檢測值為1000000CFU/g；890000CFU/g；940000CFU/g；780000CFU/g；790000CFU/g，標準規定為n=5，c=1，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生産過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。

淘寶網沛溪土特産直銷店（經營者為湖南省婁底市新化縣油溪鄉佩佩食品商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱湖南梅山天香農業發展有限公司生産的豆腐乳（沛溪+圖形商標，生産日期：2021/7/25），大腸菌群數檢測值為540CFU/g；110CFU/g；190CFU/g；210CFU/g；470CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10²CFU/g，M=10³CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，提示該食品存在被腸道致病菌污染的可能；長期食用大腸菌群超標的食品，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。

天貓春江月食品旗艦店（經營者為浙江省杭州春江月食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江省杭州春江月食品有限公司銷售的、浙江省杭州果樂緣食品有限公司（分裝）的無核大烏梅（李梅製品，生産日期：2021/7/11），其中亮藍檢測值為0.037g/kg，標準規定為不大於0.025g/kg；莧菜紅檢測值為0.092g/kg，標準規定為不大於0.05g/kg；相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢測值為2.4，標準規定為不大於1。

亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生産中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。

莧菜紅又名藍光酸性紅，偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生産中應用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品，存在致畸、致癌的可能性。

著色劑又稱食用色素，用於賦予和改善食品的色澤。如果長期過量攝入，會加重肝臟和胃腸道的負擔，對人體健康造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不得超過1。涼果類蜜餞中相同色澤著色劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和檢測值超標的原因，可能是生産企業對食品安全國家標準不了解而超限量添加多種相同色澤著色劑，也可能是在生産加工過程中未嚴格控制各相同色澤著色劑的用量。