新疆伊犁佳和乳業老酸奶酵母超標7倍 曾因食安問題被罰款9.9萬元

2021年6月24日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2021年 第26期）2021年 第61號。

新疆伊犁佳和乳業有限公司生産的伊犁老酸奶（低脂無糖型）（1kg/瓶、阿依拉、2020/12/01），酵母不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為800CFU/mL，標準值為點100CFU/mL。

酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家標準 發酵乳》（GB 19302-2010）中規定，發酵乳的酵母最大限量值為100CFU/mL。酵母超標原因可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，或儲運條件控制不當導致。

第三方數據顯示，新疆伊犁佳和乳業有限公司因銷售不符合食品安全標準的食品被罰款50688元，2020年因違反食品安全法規和其他違反食品安全法規的行為被行政處罰3次，分別為沒收召回的不合格批號産品、沒收違法所得1645、處以8355元罰款；沒收違法所得365.70元、處以20000元罰款；沒收違法所得1029元、處以20000元罰款。