百蓮好荷檸檬味蘇打汽水不合格 生産商無錫永霖飲料公司被罰6.5萬

2021年3月26日，江蘇省市場監管局發佈關於5批次食品不合格情況的通告（2021年第17期）。

其中，常州歐尚超市有限公司銷售的標稱揚州市荷潤飲料食品有限公司委託無錫永霖飲料有限公司生産的檸檬味蘇打汽水（500毫升/瓶、百蓮好荷及圖形商標、2020/8/13），菌落總數及酵母不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為1.6×10⁶CFU/mL，1.7×10⁶CFU/mL，7.6×10⁴CFU/mL，7.8×10⁴CFU/mL，1.6×10⁵CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL；酵母檢驗結果為2.5×10⁴CFU/mL，標準值為點20CFU/mL。

企查查顯示，無錫永霖飲料有限公司2021年因生産的規格型號500毫升/瓶，生産日期2020-08-13的檸檬味蘇打汽水，在江蘇省市場監督管理局組織的食品安全監督抽檢中被判定為不合格被罰款65000元，決定文書號：錫山市監處字﹝2021﹞01012號。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

酵母菌廣泛存在於自然界中，對糖類、脂類等有較強的“糖酵解”能力，能以分解有機質的形式危害食品，造成食品的腐敗變質。酵母雖然本身並非有害菌，但酵母超標會引起食物變質，食用酵母超標的食物可能引起腹瀉，危害人體健康。食品中酵母超標的原因可能是操作人員不按生産要求進行操作；對設備清洗不乾淨或消毒不嚴；加工環境衛生不達標等因素造成的交叉污染等。

不久前，有同一批次百蓮好荷檸檬味蘇打汽水也檢出相同問題。

市場監管總局發佈關於7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第7號〕顯示，江蘇省南京新尚超市有限公司銷售的、標稱江蘇省揚州市荷潤飲料食品有限公司委託江蘇省無錫永霖飲料有限公司生産的檸檬味蘇打汽水（500毫升/瓶、百蓮好荷+圖形、2020/8/13），菌落總數、酵母數不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為290000CFU/mL；270000CFU/mL；270000CFU/mL；280000CFU/mL；290000CFU/mL；標準值為n=5，c=2，m=102CFU/mL，M=104CFU/mL；酵母檢驗結果為8900CFU/mL，標準值為點20CFU/mL。

企查查顯示，揚州市荷潤飲料食品有限公司2018年被罰款5000元；2019年因發佈涉及疾病治療功能的荷葉茶廣告被罰1萬元，因廣告活動管理被罰1萬元；2021年因百蓮好荷檸檬味蘇打汽水【菌落總數】和【酵母】兩個項目不符合GB7101-2015《食品安全國家標準飲料》規定的要求被罰款2萬元。

2018年，無錫永霖飲料有限公司被錫山區環境保護局因未批先辦罰款29萬；2020年因生産經營國家禁止的食品、食品添加劑、食品相關産品的行為及其從屬被罰罰款51500元、沒收違法所得119.59元。