美綴美牌廣味香腸氧化變質

2021年2月26日，重慶市市場監督管理局發佈關於1536批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第8號）。

重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司重百北碚商場超市銷售的、標稱重慶美綴美食品有限公司委託陜西金煌食品有限公司生産的廣味香腸（商標：美綴美，2020-12-05），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.89g/100g，標準值為點0.5g/100g。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。