廣東茂林食品公司醬香花生變質 眉山雅芙食品公司燕麥黴菌超標

2021年2月23日，河南省市場監督管理局發佈關於42批次食品不合格情況的通告（2021年第8期）。

其中，永輝超市河南有限公司鄭州玉鳳路鳳凰城分公司銷售的標稱廣東茂林食品有限公司生産的1批次醬香花生（200克/瓶、2020-06-21），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.76g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經氧化，或者是由於原料儲存不當、産品在儲存過程中環境條件控制不當等導致油脂酸敗。

廣東茂林食品有限公司生産的其他食品也曾多次被檢出不合格。

2019年8月29日，廣東省市場監督管理局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2019年第28期）顯示，饒平縣恒晟百家商貿有限公司銷售的標稱廣東茂林食品有限公司生産的冬瓜糖，黴菌檢測值為2600CFU/g，標準規定為不大於50CFU/g。

2020年10月20日，河南省市場監督管理局發佈關於30批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）顯示，原陽縣光洋博大百貨有限公司銷售的標稱廣東茂林食品有限公司生産的1批次醬香花生（規格型號為200g/盒，生産日期為2020-03-07），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.70g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g。

2021年1月15日，廣東省市場監督管理局網站發佈關於25批次食品不合格情況的通告（2021年第2期）。其中，東莞市南城好行家食品店銷售的標稱廣東茂林食品有限公司（分裝）生産的“優加優”魚皮花生（生産日期2020-05-02）和醬香花生（生産日期2020-05-23），被檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。魚皮花生樣品過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.58g/100g，醬香花生樣品過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.60g/100g，標準值為點0.50g/100g。

企查查顯示，廣東茂林食品有限公司被市縣人民政府評為”重合同守信譽企業，“已通過ISO9001:2000國際品質管理體系認證並獲頒發國家品質安全生産（QS）許可證，連續幾年被中國商業科技品質中心評為“市場品質産品信得過企業”，茂林牌“特製話梅”被評為2005年春節廣東應節食品“品質較好産品及企業”；被中輕部産品品質保障中心評定為“國家合格評定品質信得過好産品”。稱時刻秉承"品質第一，顧客至上的企業方針。

浚縣世紀華聯生活超市銷售的標稱眉山雅芙食品有限公司生産的1批次穀物（水果堅果燕麥）（560克/袋、雅芙、2020-04-09），黴菌檢出值為70CFU/g、180CFU/g、95CFU/g、120CFU/g、110CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過102CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過50CFU/g。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受黴菌污染後會使産品腐敗變質，破壞産品的色、香、味，降低其食用價值。黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當等有關。

企查查顯示，2017年，眉山雅芙食品有限公司因生産經營標簽不符合食品安全國家標準被罰款人民幣6000元；2019年因違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第(九)項的規定被沒收違法所得人民幣288元），罰款人民幣5000元。

濮陽百川飲品公司桶裝水大腸菌群、銅綠假單胞菌雙超標

濮陽百川飲品有限公司生産的1批次飲用純凈水（18.9L/桶、2020-09-07），大腸菌群檢出值為10CFU/mL、11CFU/mL、＜1CFU/mL、＜1CFU/mL、1CFU/mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出；銅綠假單胞菌檢出值為22CFU/250mL、25CFU/250mL、31CFU/250mL、22CFU/250mL、27CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染。

銅綠假單胞菌在自然界分佈廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生産加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴等有關。