南京創雅食品公司燕麥、山東哈趣食品公司竹林雞微生物超標

2020年12月23日，寧夏回族自治區市場監督管理廳發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公示（第四十三期）。

其中，標稱南京創雅食品有限公司生産的每日穀物水果燕麥（規格：108克/袋、商標：潤涵優品、生産日期2020/7/22）黴菌超標，檢驗結果為340,140,40,240,20CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g。

黴菌是評價食品衛生品質的指示性指標。食品中黴菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養後，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的黴菌菌落數。如果食品中的黴菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還可能産生黴菌毒素；長期食用黴菌超標的食品，可能危害人體健康。

南京創雅食品公司曾多次被檢出燕麥黴菌超標

經查，江蘇省市場監管局發佈的關於10批次食品不合格情況的通告（2020年第21期）顯示，香港木板屋食品有限公司委託南京創雅食品有限公司生産的藏黑綜合水果堅果燕麥（方便食品），黴菌檢測值為90CFU/g，150CFU/g，65CFU/g，110CFU/g，65CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g。

另外根據2020年7月14日，江蘇省市場監管局發佈的關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第17期），標稱香港木板屋食品有限公司委託南京創雅食品有限公司生産的酸奶顆粒水果堅果燕麥(方便食品)、藏黑燕麥水果堅果(方便食品)均檢出黴菌超標。江蘇省市場監督管理局發佈了《關於江蘇省市場監督管理局通告不合格食品處置情況的公告（2020年第8期）》，針對受香港木板屋食品有限公司委託，南京創雅食品有限公司生産不合格食品的行為，當地監管部門正在調查處置中。

2020年9月29日，河南省市場監督管理局發佈關於25批次食品不合格情況的通告（2020年第39期）顯示，標稱香港木板屋食品有限公司委託南京創雅食品有限公司生産的1批次奇亞籽紅豆燕麥，黴菌檢出值為210CFU/g、190CFU/g、80CFU/g、130CFU/g、60CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過10²CFU/g 且至少3次檢驗結果不超過50CFU/g。

標稱山東哈趣食品有限公司生産的竹林雞（商標：哈趣+英文、生産日期：2020/8/25）菌落總數不合格，檢驗結果為140000,160000,<10,<10,<10CFU/g；標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

標稱無錫五穀食尚食品科技有限公司生産的海苔脆麥片（規格：300克/袋、商標：麥事樂+字母、生産日期：2020/6/23/）菌落總數不合格，檢驗結果為21000,190000,56000,360000,37000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。