中華老字號壽全齋綿白糖還原糖分不合格

近期，江蘇省市場監督管理局發佈了關於14批次食品不合格情況的通告（2020年第43期）。

其中，由宿遷市昆山潤華商業有限公司泗洪分公司銷售的標稱上海壽全齋電子商務有限公司委託江蘇頂汁味糖業有限公司生産的綿白糖（生産日期2020-04-27，規格型號400克/袋），還原糖分不符合食品安全國家標準規定。檢出值3.23g/100g，標準值為點1.5g/100g-2.5g/100g。

今年5月，也有1批次壽全齋冰糖檢出相同問題。

2020年5月22日廣西壯族自治區市場監督管理局發佈的食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第65期）中顯示，廣西新潤發投資有限公司五一店銷售的、標稱海寧紀亨保健食品有限公司（分裝）的“壽全齋單晶體冰糖”（生産日期2019-04-14），不合格項目為還原糖分，檢驗結果為0.22g/100g，標準值為點0.08g/100g。

還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響産品品質。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生産工藝控制不當，導致産生過多的還原糖分；還可能與運輸、儲存條件控制不當等有關。

另外，據2020年12月15日海寧市市市場監督管理局發佈的海寧市不合格食品核查處置情況的通告，標稱海寧紀亨保健食品有限公司(生産商)生産的壽全齋紅糖薑茶(固體飲料)（生産日期：2020-08-13），經抽樣檢驗，標簽項目不符合 GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》要求，檢驗結論為不合格。

海寧市市市場監督管理局表示，當事人生産壽全齋紅糖薑茶（固體飲料）産品標簽不符合GB 7718-2011條款4.1.2.2.2要求，易使消費者對産品真實屬性産生誤導，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款之規定。根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條之規定，責令當事人改正。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規定，決定對當事人處罰如下：罰款人民幣5000元。

據其官網介紹，壽全齋創始於1760年，為浙江省非物質文化遺産品牌之一，1996年被原內貿部認定為中華老字號。目前，壽全齋品牌運營方為上海壽全齋電子商務有限公司，投資人包括紅杉資本全球執行合夥人沈南鵬、分眾傳媒創始人江南春、創新工場董事長兼首席執行官李開復、影視歌明星黃曉明等。