上海糖酒集團旗下中華老字號玉棠綿白糖還原糖分不合格

近期，江蘇省市場監督管理局發佈了關於14批次食品不合格情況的通告（2020年第43期）。

其中，宿遷市昆山潤華商業有限公司泗洪分公司銷售的標稱上海市糖業煙酒（集團）有限公司委託鹽城豐飴園食品有限公司生産的綿白糖（生産日期2020-06-01，規格型號450克/袋，商標：玉棠），還原糖分不符合食品安全國家標準規定。檢出值3.52g/100g，標準值為點1.5g/100g-2.5g/100g。

今年9月，也有1批次“玉棠”牌白糖被檢出同樣問題。

2020年9月16日，市場監管總局發佈關於5批次食品不合格情況的通告〔2020年 第23號〕顯示，上海聯家超市有限公司莘莊店銷售的、標稱東方先導（上海）糖酒有限公司經銷的、上海市糖業煙酒（集團）有限公司委託上海上棠食品有限公司分裝的白砂糖（生産日期2019/6/20，規格型號1千克/包，商標：玉棠及圖形商標），還原糖分不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.16g/100g，標準值為點0.10g/100g。

還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響産品品質。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生産工藝控制不當，導致産生過多的還原糖分；還可能與運輸、儲存條件控制不當等有關。

據公開資料，上海市糖業煙酒（集團）有限公司為光明食品集團成員企業，是全國經營規模最大的食品品牌代理服務商之一，是國內最大的食糖産銷一體化企業集團之一，是國內最大的黃酒企業之一，擁有了“石庫門”、“和酒”、“金楓”、“玉棠”等十余個自有知名品牌。“玉棠”為中華老字號，獲得"上海市著名商標"、"上海名牌産品"和"上海暢銷金品"等稱號。