濃淡相宜的西湖龍井

　　西湖龍井茶産于浙江省杭州市西湖龍井村周圍的群山之中，其外觀扁平挺直、色澤嫩綠光潤、香氣鮮嫩清高、滋味鮮爽甘醇，自古以來便被無數愛茶之人所鍾情，是我國十大名茶之一。

　　西湖龍井茶的歷史可以追溯到唐代，茶聖陸羽在其著作《茶經》中寫道：“杭州錢塘天竺、靈隱二寺産茶”。而到了宋朝時期，西湖龍井茶産區因其風景秀麗，又有活泉好茶，吸引當時文人墨客、僧人隱士紛紛結伴前往踏青、品茗。北宋高僧辯才法師在歸隱之後便常與蘇東坡等文豪大家在龍井獅峰山下的壽聖寺中品茗吟詩，蘇東坡更是寫下了“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮穀雨春”的佳句來稱讚西湖龍井茶。

　　西湖龍井茶經過宋、元兩朝的發展，茶葉品質顯著提升，從明代開始大規模流行，成為了民間百姓普遍飲用的茶葉。明萬曆年間《錢塘縣誌》中對西湖龍井茶的風味有著生動的描寫：“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”。而在明嘉靖年間的《浙江匾志》中則詳盡記載了西湖龍井茶的選料標準：“杭郡諸茶，總不及龍井之産，而雨前細芽，取其一旗一槍，尤為珍品，所産不多，宜其矜貴也”。

　　西湖龍井的發展在清代進入了鼎盛時期，乾隆皇帝下江南時便曾多次前往西湖龍井産區觀看茶葉採制，品茶賦詩，還將胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。直到今天，乾隆皇帝和西湖龍井茶的傳説故事仍被人津津樂道。

　　今天，當我們來到美若“西子”的西湖岸邊，我們不僅可以看到兩岸垂柳和湖中碧波交相輝映的美麗景色，還可以感受在煦日暖陽中行走在長堤斷橋上的閒適悠然，當我們想要小憩時，便可沿著微風中的淡雅清香走去，尋一杯西湖龍井茶，將它的茶香盡情擁入懷中，細細品味。