呼和浩特市于鳴德健康食品公司2批次營養粉不合格被責令召回

2020年8月6日，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於不合格食品風險防控情況的通告（內市監通告〔2020〕34號），2020年1月17日國家市場監督管理總局發佈的《關於春節食品專項抽檢情況的通告》（2020年第3號）顯示2批次營養粉不合格，監管部門已責令生産商呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司和銷售商內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司購物中心分店召回不合格食品。

經調查，呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生産的生産日期為2019年11月08日的營養五穀粉20袋已全部銷售，貨值金額448元；生産的生産日期為2019年11月08日的堅果營養粉40袋已全部銷售，貨值金額1248元。監管部門已責令該公司制定召回計劃，併發布召回公告，召回不合格産品。

內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司購物中心分店購進的生産日期為2019年11月08日的營養五穀粉20袋已全部銷售，貨值金額560元；購進的生産日期為2019年11月08日的堅果營養粉40袋已全部銷售，貨值金額1560元。監管部門已責令該公司制定召回計劃，併發布召回公告，召回不合格産品。

2020年1月17日，國家市場監督管理總局發佈的《關於春節食品專項抽檢情況的通告》（2020年第3號）顯示，內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司購物中心分店銷售的、標稱呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生産的堅果營養粉，黴菌不符合産品執行標準規定。檢驗機構為中國肉類食品綜合研究中心。

內蒙古維多利摩爾超市有限責任公司購物中心分店銷售的、標稱呼和浩特市于鳴德健康食品有限公司生産的營養五穀粉，菌落總數和黴菌不符合産品執行標準規定。檢驗機構為中國肉類食品綜合研究中心。

菌落總數是指示性微生物指標，可以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，一個糕點樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。《五穀粉》（Q/HYJK 0002S—2017）中規定，同批次5個獨立包裝産品中菌落總數的檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3個包裝産品檢測結果不超過104CFU/g。糕點和衝調穀物製品中菌落總數超標的原因，可能是生産加工過程中環境或生産設備衛生條件不達標；也可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

黴菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。食品受黴菌污染後會腐敗變質，失去其食用價值。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）和《五穀粉》（Q/HYJK 0002S—2017）中規定，同批次5個獨立包裝産品中黴菌的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝産品檢測結果不超過50CFU/g。《堅果粉》（Q/HYJK 0003S—2018）中規定，堅果粉中黴菌的最大限量值為25CFU/g。衝調穀物製品中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染；也可能是産品在生産加工過程中環境或生産設備衛生狀況不佳；還可能與産品儲運條件控制不當有關。