定州市綠野養殖公司生羊肉檢出瘦肉精 此前曾因未依法取得排污許可證擅自生産被罰20萬

2020年8月11日，濟南市市場監督管理局發佈濟南市食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第8期 總第74期）。

其中，定州市綠野養殖有限公司生羊肉克倫特羅不合格，檢驗結果為5.17μg/kg，標準值為不得檢出。

克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，俗稱“瘦肉精”。該類藥物對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。食品中克倫特羅殘留超標的主要原因有：在畜牧生産中使用違禁藥物、不遵守休藥期及飼料加工的交叉污染等。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等症狀，對健康造成影響。

企查查顯示，2018年7月18日，定州市綠野養殖有限公司被定州市環境保護局依據《中華人民共和國水污染防治法》第八十三條第一款，以未依法取得排污許可證，擅自生産為由罰款20萬元。決定書文號：定環罰決字【2018】173。

除此之外，濟南麻大酒店管理有限責任公司生羊腎、山東康盛餐飲管理有限公司生羊肉、山東蓼蕎堂醫養健康科技有限公司生羊肉也檢出克倫特羅。

高新開發區亓福記餐飲店、高新開發區老胖餐廳、濟南槐蔭新中鑫立旺燒烤店、濟南槐蔭木星燒烤店的食具均檢出大腸菌群，標準規定為不得檢出。

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。復用餐飲具中檢出大腸菌群的原因可能是由於食具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中受作業人員或環境污染所致。使用被大腸菌群污染的食具可能會引起腸道外感染和急性腹瀉等腸道疾病。在日常生活中，可以通過熱水煮沸的方式對家庭使用的食具進行殺菌消毒。