關於吃喝這件“小事” 行業大咖關注哪些“大勢”？

今年的兩會雖已閉幕，但是關於此次兩會的話題仍熱度不減。今天我們不妨一起回顧下，食飲行業的代表委員們都在關注哪些“大勢”？

■ 疫情防控和復工復産“雙加強”“兩不誤”

高衛東 茅臺集團黨委書記、董事長

全國人大代表、茅臺集團黨委書記、董事長高衛東表示，茅臺在今年一季度逆勢而上，實現了疫情防控和復工復産的“雙加強”“兩不誤”，營收同比增長13%，工業總産值同比增長15%，實現了兩位數、雙增長。

高衛東明確表示，茅臺在確保全年目標任務“不降不減”的基礎上，在保證品質和安全的前提下，能快則快，把全年任務完成得更多更好一些，在全省國有企業中做表率走前列，為奪取全省疫情防控和脫貧攻堅最後的勝利，作出茅臺更大的貢獻。

2020年，跨上“千億”臺階的茅臺集團，正站在全新的起跑線上。高衛東表示，茅臺將緊緊圍繞“定位、定向、瘦身、規範、改革”的戰略要求和“高品質發展，大踏步前進”工作要求，始終把省委省政府的部署和要求記在心上、扛在肩上、落實到行動上，堅守“品質、安全、環保”三條生命線，切實抓好省委巡視反饋意見和“三找”大討論整改，積極主動擁抱對接新科技，加快推動茅臺高品質發展。

■ 保障網路餐飲食品安全 推進營養立法

盧江 國家食品安全風險評估中心主任、黨委書記

今年兩會，全國政協委員、國家食品安全風險評估中心主任、黨委書記盧江帶來的提案包括“保障網路餐飲食品安全”“加強食品安全重大風險預警機制建設”“推進營養立法”等。

關於網路餐飲，盧江委員建議應從加強網路餐飲入網審查力度，建立配送人員健康體檢制度，加強配送過程監管三個方面強化管理。關於食品安全重大風險預警機制建設，建議要強化國務院食品安全委員會辦公室的統籌協調規劃職能，加強預警防控頂層設計；要借鑒此次國務院疫情聯防聯控機制經驗，儘快建立食品安全重大風險隱患早期識別和快速預警機制；要進一步發揮投訴舉報的民主監督制度優勢，建立匿名舉報獎勵制度，優化舉報線索響應和處置規範，加快建立不同區域舉報資訊調查聯動機制。關於推進營養立法，盧江委員則建議儘快研究出臺《國民營養改善法》，為從根本上解決我國的營養改善問題提供法律保障。

■ 建立大包奶粉國家長效收儲機制

魏立華 君樂寶乳業集團董事長兼總裁

今年兩會期間，“六穩”“六保”成為企業家代表普遍關注的話題。全國人大代表、君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華建議，由農業農村部、財政部等相關部委牽頭，協調建立大包奶粉國家長效收儲機制，並對疫情期間積壓的大包粉予以補貼收儲。

具體來説，一、對疫情期間加工企業的噴粉情況進行調查統計，根據實際情況和具體需求，進行收儲或者予以資金補貼等相應扶助措施，例如政府通過成本價格收購乳企消化過剩奶源所生産的奶粉。二、大包奶粉國家長效收儲制度在奶多時噴粉收儲，奶少時投放市場，平緩“奶剩”“奶荒”的峰谷差，實現有效價格平抑機制，防止奶價暴漲暴跌，保護奶農利益。三、通過預先配給的方式，助力奶牛養殖行業和乳品加工企業統一佈局和科學規劃，避免資訊不對稱造成的市場動蕩和行業損失，創造更加良好有序的市場環境，推動奶業穩健發展。四、將收儲的大包奶粉，定期贈送給邊防軍人、貧困學校、福利院、困難群眾等有需要的人群，幫助群眾改善體質，開展營養扶貧，推進全民健康事業發展。

■ 乳業産業園助力中國奶業轉型升級

于旭波 中糧集團總裁

全國人大代表、中糧集團總裁于旭波認為，建立中國乳業産業園，有助於激發傳統産業高品質發展和中國乳業轉型升級。

于旭波認為，經過十多年的快速發展，我國乳業發生了翻天覆地的變化。但與乳業傳統強國相比，仍面臨資源、環保、核心技術等瓶頸制約因素。特別是種養迴圈模式尚未形成，乳品消費市場培育仍很欠缺，生産嬰幼兒配方奶粉的主要原料乳清粉和乳鐵蛋白、乳糖等仍依賴進口，乳品深加工、研發創新能力仍不足，産業鏈核心技術、裝備等仍處於引進、跟隨、模倣階段。實現乳業做優做強和奶業振興目標，必須深化全産業鏈的協同創新發展。

與傳統乳業強國相比，我國生鮮乳生産成本高是乳業競爭力不強的根本原因，與我國養殖模式不完善、養殖水準相對較低、科技支撐不足等有很大關係。對此，于旭波建議，要補足乳業發展短板，亟需在養殖模式創新、養殖水準提升、乳品深加工、産品結構多元化等方面取得突破，國家可以考慮設立專項政策扶持計劃，在中國乳業産業園開展先行先試。

■ 提升全社會“健康能力”

李翠枝 伊利集團品質檢測控制中心主任

今年兩會，全國人大代表、伊利集團品質檢測控制中心主任李翠枝提出了關於提升全社會“健康能力”的兩項建議。

“健康能力”不僅指國家的健康治理能力，也是健康産業、行業提升健康産品和服務的能力，更是個體提升自我健康管理水準和培養健康生活方式的能力。無論個人、企業，還是社會、國家，只有不斷提升“健康能力”，才能真正提高全民健康水準。連續三年參加全國兩會的李翠枝一直持續關注著“健康”這一民生領域的重要話題。今年她提出“儘快完善全國城鄉居民電子健康檔案”的建議，希望用創新的方法加強國民健康管理，提升國家健康治理能力；建議將“一生飲奶計劃”納入國家重要戰略，倡導“一生飲奶不斷奶”，希望讓國人養成每日飲奶的好習慣，助力乳業、奶業的健康發展，促進國民健康水準的整體提升。

■ 完善乳業“蓄水池”效應

史玉東 蒙牛乳業營養工程師

全國人大代表、蒙牛乳業營養工程師史玉東提出，通過加快發展乳酪産業、鼓勵企業生産經營濃縮乳、提升乳品深加工水準等措施，開拓乳品消費新領域，完善乳業“蓄水池”效應，推動乳業生産消費結構性改革，全面提升國民營養健康。

中國乳業要實現高品質可持續發展，亟需加速生産消費結構性改革。

史玉東代表建議，鼓勵企業做大做強本土奶酪産業，無論應對疫情等災難性事件，還是解決我國産奶旺季、消費淡季的供需矛盾，奶酪産業都可以作為“蓄水池”，緩解原料奶過剩問題；通過支援鼓勵企業生産經營濃縮乳，並允許其作為主要乳原料在調製乳和發酵乳等産品中使用；發展乳品深加工，提升産業附加值，不僅能夠獲得乳鐵蛋白、乳糖等嬰幼兒配方粉生産配料，解決嬰兒配粉配料完全依賴進口的局面，而且可促進乳業創新升級發展。

■ 為“六穩”“六保”和奪取雙勝利多作貢獻

李曙光 五糧液集團黨委書記、董事長

全國人大代表，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光表示，作為行業龍頭企業，五糧液要繼續堅持加快發展、高品質發展不動搖，堅持穩中求進總基調，做強主業、做優多元、做大平臺，努力穩增長、創一流，為“六穩”“六保”多作貢獻，全面奪取疫情防控和企業發展“雙勝利”。

李曙光表示，今年以來，面對突如其來的新冠肺炎疫情影響，一方面，五糧液積極參與抗疫戰鬥，在疫情防控、支援一線和防疫物資生産方面認真履行了國有企業的社會責任；另一方面，狠抓行業率先復工復産，一季度酒業主業銷售收入實現了15%的增長，歸母凈利潤實現了19%的增長。從目前市場恢復的情況來看，有信心在二季度實現時間過半任務過半的“雙過半”，全年完成兩位數增長的預期目標，同時在發展中，承諾五糧液職工崗位不減、收入不減，並面向社會積極創造更多的就業機會。李曙光透露，五糧液正在實施超百億元的投資規劃，爭取用不到三年時間在基礎設施和産能建設方面實現園區整體轉型升級，加速向工業網際網路、智慧製造、數字經濟等領域發力，大力推進新零售新業態建設和整個企業管理的數字化轉型，增強企業發展後勁。

■ 建議國家加強對黑土區耕地保護

冷友斌 飛鶴乳業董事長

今年兩會，全國人大代表、飛鶴乳業董事長冷友斌帶來了《關於增強對種養結合與規模化奶牛養殖行業支援的建議》。

冷友斌提出6條建議：增強對規模和集約化奶牛養殖行業的土地資源支援；增強對“現代農業+生態環保”相結合的綜合産業模式推廣力度，充分發揮龍頭企業模範效用，複製先進成熟糞污處理經驗；建議國家大力推進種養結合、農牧迴圈過程中，強調優先原則、成本最低原則和就地就近施用原則；增強有機農産品種植，消納有機廢棄物，打造具有地域特色的有機無公害農産品品牌；建議國家對規模化養殖場的屬地周邊配套一定規模的苜蓿種植基地，並保證飼草料種植地的長期穩定性；對發展規模化、集約化、專業化養殖行業給予技術、財政、融資方面的優惠政策，對於環保達標的養殖企業推行排污費減免政策，進一步減輕企業壓力。

■ 鄉村振興應發揮企業的市場經濟主體作用

嚴彬 華彬集團董事長

全國政協委員、華彬集團董事長嚴彬表示：“在國家的鄉村振興戰略中導入綠色産業化發展元素，發揮企業作為市場經濟主體的積極作用是一條可研討的路徑”。

嚴彬建議，在堅持綠色紅線不能碰的基礎上，各級政府在政策層面應給予引導和支援，在文旅、醫養、種植、養老等多個方面充分發掘當地鄉村的特色和亮點；引入成熟的市場化公司進行合作，帶動打造産業化的、可實施、可落地、可持續發展的模式；融合國家在網際網路、物流等領域的優勢力量，實現跨越式的高品質建設以擁抱新科技的産業化道路縮小城市和鄉村之間的差距。嚴彬提到：“建議在供給側為消費者提供更多區域生態環境良好、特色鮮明的可選擇綠色旅遊産品。”他舉例説：“在美麗鄉村的建設中，這些多樣的綠色旅遊産品能很好地緩解節假日主要旅遊地承載過剩的壓力，通過刺激消費帶動提升當地實際收入、鞏固脫貧攻堅成果，同時為當地提供更多就業崗位，讓農民工群體可以在家鄉臨近就業，獲得更多照顧家人的機會。”